Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria ( LAB ) from Traditional Yoghurt obtained from Cows Milk in Sudan
| المؤلف الرئيسي: | Zakey, Mohammed Ahmed Abdalraheem Ahmed (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Abdel Hadi, Nagat Ahmed Elrofaei (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2016
|
| موقع: | أم درمان |
| الصفحات: | 1 - 111 |
| رقم MD: | 858747 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة أم درمان الاسلامية |
| الكلية: | كلية العلوم والتقانة |
| الدولة: | السودان |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
33
| المستخلص: |
جمعت 100 عينة من الزبادي المصنع في المنازل بمنطقتي أم درمان والبطانة (محافظة الجزيرة)، 50 عينة من كل منطقة في الفترة ما بين يناير 2013 م وحتى يناير 2014 م. وهدفت هذه الدراسة لمعرفة الأنواع المختلفة من بكتريا حامض اللاكتيك في كل منطقة ومقارنتها. فوجد في أم درمان الأنواع الآتية: 30.1% L. delbrueckii, 12.6% L. salivarius 5.6% L. brevis وفي البطانة الأنواع الأتية: 30.8% L. delbrueckii, 9.1% L. acidophilus, 11.9% L. salivarius وفي المنطقتين معا نجد الأنواع الآتية: L. delbrueckii, L. salivarius, L. brevis, L. acidophilus وتم ذلك باستخدام أنواع مختلفة من السكريات وشرائط API50. وأظهرت النتائج أيضا اختلافا في حساسية بكتريا حامض اللاكتيك ضد الأنواع المختلفة من المضادات الحيوية. وأيضا قيست حساسية المضادات الحيوية ضد أنواع قياسية من البكتريا تشمل: Bacillus subtilis NCTC 8236 (Gram-Positive bacteria). Staphylococcus aures NCTC 25953 (Gram-Positive Bacteria). Escherichia Coli ATCC 25922 (Gram-negative bacteria). Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 (Gram-negative bacteria). وأيضا قيست حساسية المضاد المستخلص من هذه البكتريا ضد هذه البكتريا: وكانت L.Salviarius،L.delbruckii حساسة للمضاد المستخلص. وكان قياس تثبيط المنطقة 3mm. ووجد أن المضادات الحيويةAmpicillin, Cefotaxinirne, Cefrtaixone, Ofloxacin لها تأثير كبير مقارنة بالمضاد الحيوي المستخلص لأن تركيزها عالي. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Isolation of some Pathogenic Bacteria from Cow Raw Milk in Relation to Public Health at Khartoum State, Sudan
بواسطة: Abuzaid, Hana Abdelgalil منشور: (2021) -
Study on The Effectiveness of Lactic Acid Bacteria and Acidity Development in The Manufacturing of Stirred Cured Cheddar Cheese From Camel Milk Comparing With Cow Milk
بواسطة: Alwan, Obied A. منشور: (2013) -
Indigenous Lactic Acid Bacteria from Camel Milk: Isolation, Characterization and Application in Dairy Products
بواسطة: الحوسنية، خديجة بنت سعيد بن راشد منشور: (2018) -
Lsolation and Identification of Lactic Acid Bacteria and Yeast from Raw Milk
بواسطة: El Gadi, Zeinab Abu Baker Mohammed منشور: (2000) -
Feeding Cows for Milk Production in Arid Zones and the Dry Seasons in the Sudan
بواسطة: Hassabo, Ali Ahmed منشور: (2004)
