للغذاء علوم كثيرة
| المصدر: | مجلة العلم والحياة - الإصدار الثالث |
|---|---|
| الناشر: | الهيئة المصرية العامة للكتاب |
| المؤلف الرئيسي: | شرف، محمد (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | ع1 |
| محكمة: | لا |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2016
|
| الشهر: | يونيو |
| الصفحات: | 40 |
| رقم MD: | 895978 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | +AraBase |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| المستخلص: |
استعرض المقال موضوع بعنوان للغذاء علوم كثيرة، فما الفرق بين علم الأغذية وعلم التغذية. وأوضح المقال أن علم الأغذية يدرسه طلبة كلية الزراعة، وهو كل ما يتعلق بالغذاء قبل أن يدخل فمك، ويتناول كيفية زراعته وتصنيعه وإعداده وحفظه وتخزينه وتشوينه وشحنه، أما علم التغذية؛ فيدرس في كليات العلوم والمعاهد الصحية، وهو كل ما يتعلق بالغذاء بعد أن يدخل فم الإنسان السليم، وكيفية هضمه وفوائده وأضراره ومخاطره ووظيفة كل من مكوناته والكشف عليه وتقدير صلاحيته للاستخدام الآدمي. وأشار المقال إلى أن علم الأطعمة فيدرس في معاهد التدبير المنزلي، وهو ما يتعلق بإعداد الطعام وطرق طهيه الصحية وغير الصحية وتخليله وتدخينه وتمليحه وطرق تقديمه. وختاماً توصل المقال إلى أن علم إدارة الوجبات هو ذلك العلم الذي يدرس في كليات التمريض ويتعلق بترتيب تناول الطعام وتوقيته وكمياته. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2021" |
|---|
عناصر مشابهة
-
تقييم الوضع الغذائي لتلاميذ التعليم الأساسي
بواسطة: قزيط، محمد أحمد منشور: (2010) -
الأسس الصحيحة لتغذية الأطفال
بواسطة: شلبي، محمد طه منشور: (2004) - صحتك وسلامة غذائك: التسمم الغذائي منشور: (2016)
-
تقنيات التغليف المتقدم للغذاء ودورها في الحد من عوامل التلف
بواسطة: عبدالعال، منى عبدالحي عزب منشور: (2019) -
كتب فلسفية كثيرة ولكن!
بواسطة: باسلامه، فاروق صالح منشور: (2022)
