ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > قلق من خطورة ارتفاع نسبة الأرج...>الوصف

قلق من خطورة ارتفاع نسبة الأرجوت في القمح

المصدر: مجلة العلم والحياة - الإصدار الثالث
الناشر: الهيئة المصرية العامة للكتاب
المؤلف الرئيسي: سليمان، أشرف (مؤلف)
المجلد/العدد: ع2
محكمة: لا
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2017
الشهر: يناير
الصفحات: 94 - 97
رقم MD: 896168
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: +AraBase
مواضيع:
المحاصيل الزراعية | الفطريات السامة | محصول القمح | فطر الأرجوت
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: استعرض المقال موضوع بعنوان قلق من خطورة ارتفاع نسبة الارجوت في القمح. وكشف فيه عن مفهوم فطر الارجوت وهو أحد أنواع الفطريات والفطريات كأحد أشكال الكائنات الحية تتخذ موقعا فريدا فقد كانت تصنف ضمن المملكة النباتية وفقا لتصنيف الكائنات الحية وفى التصنيف الحديث تتخذ الفطريات مملكة بحد ذاتها نظرا لخصائصها الفريدة. كما أشار إلى الارجوت منذ العصور الوسطي حيث كان الارجوت معروفا في القرون الوسطي كمرض سبب زعراً شديداً وكان معروفا باسم مرض "النار المقدسة" و"نار القديس أنطونيوس" في القرن الثالث عشر وتم تسجيل هذا المرض على منحوتة خشبية نحتت في ألمانيا في 1215. كما أوضح خطورة استهلاك القمح والحبوب المصابة بالارجوت ونظرا لوجود توكسينات الارجوتامين فإن تناول القمح المصاب بالارجوت قد يؤدي إلى التسمم الارجوتي ويبدأ بظهور خلل عصبي ورعشة وتشنجات عضلية، كما يؤدي إلى الغرغرينا بسبب ضيق الاوعية الدموية وانخفاض تدفق الدم مع وجود آلام شديدة. واختتم المقال بذِكر سؤال وهو هل توجد نسبة مسموح بها من وجود الارجوت في المحاصيل وتم تحديد نسبة قانونية من الارجوت التي توجد في المنتجات بما فيها القمح وهي 0.03% فقط لأنه في حالة الزيادة عن ذلك يؤدي إلى العديد من المخاطر المختلفة. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2021

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.