ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > استراتيجيات الحد من الفاقد وال...>الوصف

استراتيجيات الحد من الفاقد والهدر في المحاصيل الفلاحية والأغذية لتحسين واقع الأمن الغذائي في الجزائر واستدامته

العنوان بلغة أخرى: Food and Agricultural Crops Loss Limitation Strategies To Achieve a Better and Sustainable Food Security
المصدر: مجلة أبعاد اقتصادية
الناشر: جامعة أمحمد بوقرة بومرداس - كلية العلوم الاقتصادية والتجارية وعلوم التسيير
المؤلف الرئيسي: علال، تبروت (مؤلف)
مؤلفين آخرين: بن حسان، حكيم (م. مشارك)
المجلد/العدد: ع7
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2017
الصفحات: 395 - 414
DOI: 10.36539/1427-000-007-021
ISSN: 1112-8062
رقم MD: 916627
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
الجزائر | التنمية المسدامة | الأمن الغذائي | الإنتاج الزراعي | الهدر الغذائي
كلمات المؤلف المفتاحية:
الفاقد والهدر الغذائي | الأمن الغذائي | القطاع الفلاحي | food loss and waste | food security | agricultural sector
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

65

حفظ في:
المستخلص: إن نسبة معتبرة من الأغذية يتم فقدها أو تبديدها قبل أن تقل إلى المستهلكين، وهو ما يعد فائض أغذية في عالم يعاني فيه نحو مليار شخص من الجوع، و يمثل هدرا للمياه والطاقة والأراضي والمستلزمات المستخدمة في الإنتاج وثلث جهد الإنسان العامل ضمن سلسلة الغداء، وتواجه الجزائر اليوم تحدياً اقتصاديا وبيئياً وغذائياً حاسماً، فالموارد الفلاحية والغذائية مهددة بالاستنزاف والهدر، وإذا سعت الجزائر إلى تقليص حجم ونوع الفاقد والهدر في المحاصيل الفلاحية والأغذية، فسوف تتمكن من تحقيق هدف استراتيجي هو تحسين واقع الأمن الغذائي، والوصول إلى أعلى المستويات الممكنة من الاكتفاء الذاتي من المنتجات الفلاحية المحلية، ومن ثم جعل مشكلة التبعية الغذائية أثراً من الماضي. وتهدف هذه الدراسة إلى تشخيص واقع ومدى الفاقد والهدر في المحاصيل الفلاحية والأغذية في الجزائر وتحديد الأسباب الحقيقية الكامنة وراءه، ومن ثم معرفة الاستراتيجيات والإجراءات الواجب إتباعها حتى يمكن تقليصه والحد منه. وقد أظهرت نتائج الدراسة أن الفاقد والهدر أصبح واقعا مخيفاً للجزائر في طريقها نحو تحقيق الأمن الغذائي، لما يضيع من كميات كبيرة من الغذاء الذي تنتجه وتستورده، وأن المستهلك نفسه يشارك في هذا الهدر نتيجة لعاداته وسلوكياته غير الرشيدة فيما يتعلق باستهلاك الغذاء، إنه لخفض مستوى الفاقد والهدر الفلاحي والغذائي يجب تطوير استراتيجية الأمن الغذائي تركز على الفاقد في سلسلة التوريد المحلية والمستوردة، وعلى المهدر من الغذاء على مستوى المستهلكين، والإجراءات المناسبة لها على أرض الواقع.

A significant proportion of food is lost and dissipated before reaching the consumer, This fact is considered a food surplus in a world where one billion people suffer from hunger. The latter represents in the same time depletion of water, energy, lands and necessary resources used in production, and even the working man’s third effort in the food chain. Nowadays, Algeria is facing a sharp economic, environmental and food challenge, as agricultural and food resources are threatened by depletion and dissipation. If the government seeks to minimize loss and waste’s size and type of agricultural crops and food, it will be able to achieve food security and reach the highest possible levels of self-sufficiency in local agricultural products, therefore there will be no risk of food dependency, The current study aims at diagnosing the reality and extent of loss and waste in agricultural crops and food in Algeria by determining its real reasons and thus, identifying the strategies and procedures that should be followed in order to reduce and limit it, Findings show that food waste and loss become a scary reality that prevents Algeria from achieving food security because a significant amount of produced and imported food is wasted, The consumer him/herself participates in this loss because of his/her irrational habits and behavior concerning food consumption. In order to reduce food loss and waste, strategies about food security should be developed focusing on the loss in domestic and imported supply chain, wasted food by consumers, and on the appropriate procedures too.
ISSN: 1112-8062

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.