ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > حروب السكر>الوصف

حروب السكر

العنوان بلغة أخرى: The Sugar Wars
المصدر: الثقافة العالمية
الناشر: المجلس الوطني للثقافة والفنون والآداب
المؤلف الرئيسي: إنغبر، دانيال (مؤلف)
مؤلفين آخرين: بوكبر، حسين يوسف (مترجم)
المجلد/العدد: س34, ع193
محكمة: لا
الدولة: الكويت
التاريخ الميلادي: 2018
الشهر: يونيو
الصفحات: 164 - 173
ISSN: 2307-7638
رقم MD: 957046
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: AraBase
مواضيع:
نقد الكتب | الثقافة الغذائية | السكر
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: سلط المقال الضوء على حروب السكر. فلقد أشار جون يودكن في أطروحته المنذرة حول الغذاء منذ العام 1972م، إلى خطورة السكر على جسم الإنسان، ولكن لم يكن هناك اختبار قاطع يثبت صحة فكرته، ولا يزال الأمر كذلك حتى اللحظة، إذ لا وجود لوسيلة مثلي تثبت ضلوع السكر بالقتل. وقدم المقال تفسير لارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري والبدانة، من وجهة نظر توماس ويلز، وفريدريك ستير، وتابس. وأوضح المقال أن خبراء التغذية حاولوا فك الاشتباك بين المختلفين حول أضرار السكر، حيث يرتبط النظام الغذائي الغربي الحديث ونمط الحياة السائد لدي السكان بالبدانة والسكري وأمراض القلب، إلى غير ذلك من أمراض، وكل ذلك يبدو متصلا بالنظام الغذائي الغربي، الذي يحتوي على نسب عالية من الدهون والسكر. واختتم المقال بعرض ما كتبه تابس في أحدي كتبه "فسواء إذا ما كنت تحاول تجنب الغلوتين، أو الدهون المتحولة، أو الدهون المشبعة، أو الكربوهيدرات المكررة بكل أنواعها، أو حتى مجرد محاولة التقليل من استهلاك السعرات الحرارية بتقليل كمية الأكل، أو بتناول الأطعمة، فإن النتيجة النهاية لكل ذلك هي غالباً النصيحة بتجنب الأطعمة المصنعة، التي تحتوي على السكر، إلى جانب مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى". كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2018
ISSN: 2307-7638

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.