Molecular Characterization of Alginate Extracted from Brown Seaweed Sargassum ilicifolium
| المؤلف الرئيسي: | Al Saidi, Hafsa Ali Sulaiyem (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Rahman, Mohammad Shafiur (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| موقع: | مسقط |
| الصفحات: | 1 - 62 |
| رقم MD: | 967173 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة السلطان قابوس |
| الكلية: | كلية العلوم الزراعية والبحرية |
| الدولة: | عمان |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
4
| المستخلص: |
من المعروف أن الأعشاب البحرية البنية "سرجسوم إليسيفوليوم" تحتوي على السكاريد المتعدد المعروف بالألجينات في جدار الخلية. يشيع استخدام الألجينات عادة في مجموعة متنوعة من التطبيقات مثل صناعة المواد الغذائية لتعطي طابع الكثافة وكذلك في الأغراض التجارية كصناعة الأدوية ومستحضرات التجميل. أجريت تجارب هذه الدراسة في مختبرات جامعة السلطان قابوس حيث تم تحديد التحليلات التجريبية لسرجسوم إليسفوليومو كذلك تم تحديد عائد الألجينات ونقاوتة ومحتوى الكبريتات. بالإضافة إلى ذلك فقد تم تحديد الوزن جزيئي والهيكل والخصائص الحرارية للألجينات باستخدام جهاز HPLC وFTIR وDSC على التوالي. أيضا، تم تقدير نسبة M/G باستخدام جهاز مطياف الأشعة تحت الحمراء (FTIR). في هذه الدراسة كان عائد الألجينات المستخلص 24.0 جم/ 100 جم من الأعشاب البحرية الجافة وكانت درجة النقاوة بنسبة 97.0%. بينما كانت نقاوة الألجينات التجاري بنسبة 99.3%. واظهر الألجينات المستخلص (2.5 × 106 دالتون) وزن جزيئي أعلى من الألجينات التجاري (1.2 × 106 دالتون). وكان محتوى الكبريتات في الألجينات التجاري والمستخلص 2.13 و4.47 غرام/ 100 غرام من العينة على التوالي. كما تم تحليل الألجينات المستخلص والتجاري عن طريق جهاز مطياف الأشعة تحت الحمراء (FTIR) بالنظر إلى النطاقات التالية: 946.8 / سم و1409 / سم؛ والنطاق الضعيف في حدود 2927 / سم والنطاق الواسع في حدود 3264 / سم. كما وجدت وحدات حمض الجولورونيك في حدود 1026/ سم وحمض المانورونيك في حدود 1084 /سم. وكانت نسبة 0.69 M/G و0.7 للألجينات المستخلص والألجينات التجاري على التوالي. حيث أن النسبة كانت أقل من 1 والذي يشير إلى أن نسبة حمض الجولورونيك أعلى من حمض الماتورونيك. وأظهر المخطط الحراري لجهاز مسعر المسح التبايني (DSC) للأجينات ثلاث تنقلات في خط الأساس، والتي تشير إلى درجة حرارة التحول الزجاجي، والقمم لامتصاص الحرارة تشير إلى الذوبان. في حالة التحولات الزجاجية الأولى والثانية، لوحظ أن التحولات انخفضت مع زيادة محتوى الرطوبة. ويرجع ذلك إلى تلدن جزيئات الألجينات بالماء. ومع ذلك، في حالة الألجينات التجاري انخفض الانتقال الثالث مع زيادة الرطوبة، بينما انخفضت درجة حرارة الانتقال الزجاجي في الألجينات المستخلص بعد نسبة رطوبة 15 غرام/ 100 غرام من العينة. أما عن تغير السعة الحرارية عند الانتقال الزجاجي (ΔCp) انخفضت مع زيادة كمية الماء وهذا يمكن أن يرجع إلى الاضطراب في الجزيئات والتي تسبب انخفاض في الحرارة المحددة عند الانتقال من حالة المطاط إلى الزجاجية. كما أن درجة حرارة الذوبان (Tm) كانت تنخفض بعد 5 جم /100 جم وهذا يمكن أن يكون بسبب تلميع المواد الصلبة مع الماء، أما الحرارة الكامنة للانصهار (ΔH) فقد كانت تزيد بزيادة كمية الماء وهذا يمكن أن يكون بسبب تشكيل رابطة كثافة الهيدروجين التي تحتاج إلى زيادة في الطاقة. أما بالنسبة لتأثير كمية الماء على اهتزاز المجموعات الوظيفية فقد تبين أن بزيادة كمية الماء فإن اهتزاز المجموعات الوظيفية يزداد. هذه الدراسة التي أجريت على الخصائص الكيميائية والهيكلية للألجينات المستخلص من الأعشاب البحرية أثبتت تشابهه مع الألجينات التجاري. وعموما، تم استكشاف وتوثيق الخصائص الهيكلية للالجينات المستخلص. لذلك، فإنه يمكن استخدام الألجينات المستخلص في أنواع محددة من الأطعمة، وبعض الأدوية ومنتجات التجميل. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Chemical Characterization of Fucoidans Extracted from Brown Seaweed Sargassum Ilicifolium and Their Protective Effects Against Gastric Cancer in Rats
بواسطة: المقبالي، مروة بنت حمد بن سعيد منشور: (2018) -
The Chemical Characteristics, Functional Properties of Extracted from the Brown Seaweed Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agardh and its Antioxidant Properties against Cisplatin-Induced Nephrotoxicity in Rate
بواسطة: Al-Jahdhami, Balqis Abdullah Said منشور: (2018) -
Characterization Extracts and Agar Extracted from the Omani Seaweed "Gracilaria Debilis"
بواسطة: Al-Muqbali, Thuraya Humaid Musoud منشور: (2023) -
Characterization of Organic Solvent Extracts and Protein Extracted from Omani Seaweed "Hypnea Bryoides"
بواسطة: Al Mawali, Hala Hilal Khalaf منشور: (2022) -
Investigation of Phenol Compounds and Content of Antioxidants in Heated brown Seaweed ( Ascophyllum Nodosum ) Extract
بواسطة: Al Saeti, Zahzahan A. منشور: (2017)
