1اختر هذا السجل

Food Hygiene Knowledge and Practices among Food Handlers at Selected Restaurants in Muscat Governorate

العنوان بلغة أخرى:	المعرفة والممارسات بصحة وسلامة الأغذية بين متداولي الأغذية في مطاعم مختارة بمحافظة مسقط
المؤلف:	الغزالي، مريم
تاريخ:	2017
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
المستخلص:	يحدث أحيانا تفشي لبعض حالات التسمم الغذائي في سلطنة عمان، وللحد من هذه الحالات يجب أن يتم تطبيق الجوانب القانونية ذات الصلة بصرامة، كما يجب تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء في المنشآت... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

74

2اختر هذا السجل

Molecular Characterization of Alginate Extracted from Brown Seaweed Sargassum ilicifolium

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al Saidi, Hafsa Ali Sulaiyem
تاريخ:	2018
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
المستخلص:	من المعروف أن الأعشاب البحرية البنية "سرجسوم إليسيفوليوم" تحتوي على السكاريد المتعدد المعروف بالألجينات في جدار الخلية. يشيع استخدام الألجينات عادة في مجموعة متنوعة من التطبيقات مث... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

4

3اختر هذا السجل

Microbial and Physico-Chemical Characteristics of Goat Meat Dried by Different Methods

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Salman, Zeinab Mohammed Said
تاريخ:	2005
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

5

4اختر هذا السجل

Physico-Chemical Characteristics of Pericarp from Punica Granatum I. Vultivated Oman and Its Amelioration of Azoxymethane Induced-carcinoginogenesis and Oxidative Stress in Rat Col...

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al-Rawahi, Amani Salim
تاريخ:	2013
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

7

5اختر هذا السجل

Thermal Characteristics of Different Components of Camel Milk

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al-Hakmani, Halaa Salim Said
تاريخ:	2011
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

4

6اختر هذا السجل

Instrumental Texture Profile Analysis (TPA) of Date - Tamarind Fruit Leather with Different Types of Hydrocolloids

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al-Hinai, Karima Al-Waleed Zahir
تاريخ:	2011
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

7

7اختر هذا السجل

Oxidative Stability of Omani Date-Pits Oil During Storage

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al-Kharousi, Naima Khamis Hassan
تاريخ:	2014
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

2

8اختر هذا السجل

Antioxidants Activities of Pomegranate Peel Extract in Experimentally-Induced Fatty Liver in-Vivo Model in Rat

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	نشاط مضادات الأكسدة المستخرجة من قشر الرمان في مرض الكبد الدهني الناتج من النظام الغذائي على فئران التجارب
المؤلف:	Al-Shaaibi, Siham Nasser Khamis
تاريخ:	2014
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

6

9اختر هذا السجل

Health Functionality of Broccoli (Brassica Oleracea) and Stability of Functional Components with Respect to Micro-Regions in the State Diagram and Proton Mobility

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Suresh, Sithara
تاريخ:	2018
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

30

10اختر هذا السجل

Instrumental Texture Profile Analysis (TPA) of Dates as A Function of Water Content

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al-Farsi, Sohrab Aliakbar Abbas
تاريخ:	2005
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

5

11اختر هذا السجل

Rubbery, Glass Transition and Freezing Curves of Dates

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al-Amri, Mansoura Khlafan
تاريخ:	2000
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

3

12اختر هذا السجل

The Effect of Storage Conditions on the Freshness and Histamine Production in Yellowfin Tuna (Thunnus Albacares) in the Sultanate of Oman

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al-Busaidy, Moza Abdallah Ahmed
تاريخ:	2001
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

1

13اختر هذا السجل

Quality Assessment of Dried Tuna: Water Adsorption Isotherm and Endogenous Microbial Death Kinetics

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al Rizeiqi, Mohammed Hamed Juma
تاريخ:	2002
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

14اختر هذا السجل

Development of Fish Burger from Catfish "Arius Maculatus"

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Al-Nakhaili, Adel Khalifa
تاريخ:	2017
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
المستخلص:	في سلطنة عمان، هنالك تنوع كبير في الأسماك المناسبة للاستهلاك، إلا أن معظم المستهلكين يتجهون إلى أنواع محدد بعينها. ونتيجة لذلك، زاد الطلب على هذه الأنواع، متبوعا بارتفاع في أسعارها... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

3

15اختر هذا السجل

Extraction and Characterization of Residue Fibers from De-Fated Date-Pits after Alkaline-Acid Digestion: Effects of Different Pretreatments

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	استخلاص وتوصيف الألياف المتبقية من نوى التمر منزوعة الدسم بعد هضم الأحماض والقلويات: آثار المعالجات المختلفة
المؤلف:	Al-Mamari, Aisha Khalifa Bader
تاريخ:	2021
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
المستخلص:	نوى التمور هي منتجات ثانوية لمعالجة التمور ويمكن أن يؤدي استخدامها إلى مكاسب اقتصادية. تحتاج هذه النوى إلى المعالجة المسبقة لتحسين وظائفها من أجل الاستخدام المناسب. تم تحضير أربعة... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

5

16اختر هذا السجل

Structural, Thermal and Health Functional Characteristics of Whole Date-Pits and their Fractions as Treated by Petroleum Ether, Sodium Hydroxide and Alcohol

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	الخصائص الوظيفية والهيكلية والحرارية والصحية لنوى التمور الكاملة ومشتقاتها من خلال معالجتها بواسطة الإثير البترولي وهيدروكسيد الصوديوم والكحول
المؤلف:	Al-khalili, Maha Ali Abdullah
تاريخ:	2022
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

3

17اختر هذا السجل

Assessment of Nutrition Quality of Foods and Beverages in a Sample of Primary Public School Canteens in Muscat Governorate, Oman

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تقييم الجودة الغذائية للأطعمة والمشروبات في عينة من مقاصف مدارس الحلقة الأولى الحكومية في محافظة مسقط، عمان
المؤلف:	المسكري، ثريا حافظ ناصر
تاريخ:	2021
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
المستخلص:	الأطفال هم بناة المستقبل، والاهتمام بتغذيتهم يشكل عاملا مهما في صحتهم ونموهم، وقد تستمر العادات الغذائية المكتسبة في الطفولة إلى البلوغ. وتعتبر المدرسة من العوامل الهامة في تغذية أ... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل 6 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

30

18اختر هذا السجل

Thermal Characteristics of Date-Pits Powder

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Suresh, Sithara
تاريخ:	2013
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

2

19اختر هذا السجل

Effect of Different Proportions of Barley and Wheat Flours on the Physico-Chemical Properties and Structure of Bread

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Merghani, Taha Mohammed
تاريخ:	2015
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
المستخلص:	إن الدراسات حول الخبز المصنوع من خلط طحين الشعير والقمح معا قليله. ولذلك فإن هذا البحث يسلط الضوء على دراسة إنتاج خبز بواسطة خلط طحين القمح الصلب (القمح الكندي الأحمر الربيعي) مع ط... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

20

20اختر هذا السجل

physico-Chemical and Thermal Properties of Industrial and Traditional Date Fruit Syrups

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	الخصائص الفيزيائية والكيميائية والحرارية لأنواع مختلفة من دبس التمر
المؤلف:	الفارسية، كتيلة بنت عباس جابر
تاريخ:	2018
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
المستخلص:	دبس التمر هو شراب يتميز باحتوائه على محتوى عال من السكريات. هناك طرق مختلفة التي يمكن استخدامها لإنتاج دبس التمر وهي الطريقة التقليدية والطريقة الصناعية. هذه الطرق المستخدمة قد تؤد... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

74

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

5

عدد مرات التحميل

7

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

7

عدد مرات التحميل

2

عدد مرات التحميل

6

عدد مرات التحميل

30

عدد مرات التحميل

5

عدد مرات التحميل

3

عدد مرات التحميل

1

عدد مرات التحميل

3

عدد مرات التحميل

5

عدد مرات التحميل

3

عدد مرات التحميل

30

عدد مرات التحميل

2

عدد مرات التحميل

20

عدد مرات التحميل

10

دليل المستخدم

دليل الفيديو