نماذج صفوف الانتظار ودورها في تحسين أداء المطاعم: دراسة حالة مطعم Wood Pecker
| العنوان المترجم: |
The Role of Queues Models and Their Role in Improving Restaurant Performance: Wood Pecker Restaurant Case Study |
|---|---|
| المصدر: | مجلة دفاتر اقتصادية |
| الناشر: | جامعة عاشور زيان الجلفة - كلية العلوم الاقتصادية والعلوم التجارية وعلوم التسيير |
| المؤلف الرئيسي: | بوجنان، خالدية (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Boudjenane, Khaldia |
| المجلد/العدد: | مج11, ع1 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
الجزائر |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| التاريخ الهجري: | 1440 |
| الشهر: | مارس |
| الصفحات: | 537 - 547 |
| DOI: |
10.36530/1661-011-001-034 |
| ISSN: |
2170-1040 |
| رقم MD: | 999172 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
صفوف الانتظار | النظام | الزبائن | الطابور
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
46
| المستخلص: |
نحاول من خلال هذه الدراسة إيجاد النموذج المناسب للتقليل من مشكل الازدحام الذي يشهده مطعم Wood Pecker المتواجد بالجزائر العاصمة، الأمر الذي ينعكس سلباً على كل من الخدمة والزبون، حيث تمت نمذجة العلاقة بين وقت الوصول وأيام العمل، وتم التوصل إلى نموذج بديل ساهم في تنظيم العمل من خلال تقليص وقط الانتظار وتقديم الخدمة بأسرع وقت ممكن، وذلك باستخدام نماذج صفوف الانتظار. Dans cette étude, nous essayons de trouver le modèle approprié pour réduire le problème de congestion rencontré par le restaurant Wood Pecker à Alger, ce qui se répercute négativement sur le service et sur le client. La relation entre l'heure d'arrivée et les jours ouvrables a été modélisée, et à l'aide du modèles de file d'attente on a pu trouvé une solution pour réduire les temps d'attente et la fourniture de services le plus rapidement possible. In this study, we try to find the appropriate model to reduce the congestion problem experienced by the Wood Pecker restaurant in Algiers, which has a negative impact on both the waiters and the customers. The link between arrival time and working days has been modeled. An alternative model has been found that has helped organize the work by reducing the waiting time and delivering the service as quickly as possible, using queue models. This abstract translated by Dar AlMandumah Inc. 2018 |
|---|---|
| ISSN: |
2170-1040 |
عناصر مشابهة
-
أثر بيئة خدمة المطاعم في تعزيز رضا الزبائن: دراسة حالة المطاعم (النوادي) الموجودة في المركز الجامعي تيبازة
بواسطة: علام، عادل منشور: (2021) -
دور التسعير في خلق ميزة تنافسية لدي المؤسسة الخدمية: دراسة حالة مطعم فتافيت - الوادي
بواسطة: فرجاني، عبدالوهاب منشور: (2013) -
تأثير جودة الخدمة الداخلية في المطاعم السياحية على الأداء التسويقي، التزام الزبون الداخلي كمتغير معدل: دراسة على عينة من مطاعم المأكولات البحرية في عمان- الأردن
بواسطة: الشمايلة، ماهر عودة فلاح منشور: (2016) -
دور الجودة المدركة للبيئة المادية للخدمة فى تحقيق رضا العميل وانعكاسة على الولاء: دراسة ميدانية على عملاء سلاسل مطاعم الوجبات السريعة فى مصر
بواسطة: أحمد، ياسر إبراهيم منشور: (2019) -
العلاقة بين جودة الخدمة الداخلية والخارجية في المطاعم ذات الخدمات الكاملة : دراسة مقارنة على عينة من المطاعم المحلية والأجنبية في عمان
بواسطة: أبو رمان، أسعد حماد موسى منشور: (2012)
