| LEADER |
04234nam a22002537a 4500 |
| 001 |
1760350 |
| 024 |
|
|
|3 10.21608/JAAUTH.2018.47943
|
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|a كشك، منال محمد طلعت
|g Keshk, Manal
|e مؤلف
|9 444303
|
| 245 |
|
|
|a رؤية جديدة نحو استخدام التقنية الحديثة ثلاثية الأبعاد "3D Printing" في قطاع التغذية الفندقية لتطوير أداء الضيافة الفندقية بالإسكندرية
|
| 246 |
|
|
|a A New Vision of Using Modern Technology "3D Printing" in Hotel Food Sector for the Development of Hotel Hospitality in Alexandria
|
| 260 |
|
|
|b جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق
|c 2018
|g ديسمبر
|
| 300 |
|
|
|a 118 - 127
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a مع التطور التكنولوجي ظهرت تقنية حديثة تعرف بالطباعة ثلاثية الأبعاد تهدف إلى الحصول على التصميم المطلوب بطباعته بشكله الفعلي وبالخامات المطلوب استخدامها بدون مراحل وسيطة ولا يستغرق الأمر إلا دقائق معدودة للحصول على التصميم المطلوب بدون أدنى جهد للرجوع لمراحل التصنيع المتعارف عليها من خلال استخدام القوالب وغيرها من الأساليب التقليدية السابق إتباعها ولقد بدأت التقنية عمل المجسمات تدخل في كافة مجالات التصنيع، في مجال الملابس والأثاث والديكور ثم في مجال الأغذية والمشروبات، حيث يستفاد بها من خلال الحاسب الآلي في تطبيق تصميمات يبدأ الشيف باختيارها وتنفيذها وفقا لمتطلبات العمل. إن استخدام هذه التقنية في قطاع الفنادق سيسهم في تقديم أغذية تنال مزيداً من رضا وإعجاب الضيوف ومزيداً من الإقبال على المؤسسة الفندقية. وتهدف هذه الدراسة إلى التعرف على بعض الأساليب والخامات المستخدمة لهذه التقنية، والوجبات التي يمكن تصنيعها باستخدام هذه الطريقة، مقارنة بالأساليب التقليدية، هذا وقد توصلت الدراسة من خلال استطلاع الرأي إلى وجود دلالة إحصائية لغالبية أسئلة استخدام الكمبيوتر في أداء العمل والمعرفة بتقنية الطابعة ثلاثية الأبعاد وبصفة خاصة فئة الشباب، كما أتضح وجود دلالة إحصائية لغالبية الأسئلة نحو الاهتمام بمعرفة تقنية الطابعة ثلاثية الأبعاد في قطاع الغذاء والتغذية.
|
| 520 |
|
|
|b Recently a modern technology known as 3D printing has evolved with the aim of obtaining the desired design by printing it in an actual form and using the design materials directly without intermediate stages. The use of this technology in the hotels would contribute to the provision of food to get more satisfaction and admiration of guests through the presentations or their participation in the preparation of meals chosen, and thereby to win lead greater popularity of the hotel.
|
| 653 |
|
|
|a إدارة الفنادق
|a إدارة المطاعم
|a مطاعم الفنادق
|a مصر
|
| 692 |
|
|
|a الطباعة ثلاثية الأبعاد "3D"
|a الأغذية
|a الطاهي "الشيف"
|a الوجبات
|a الخامات
|
| 773 |
|
|
|4 دراسات بيئية
|6 Environmental Studies
|c 011
|e Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality
|f Maǧallaẗ itiḥād al-ǧāmi’āt al-’arabiyyaẗ lil-sīyāḥaẗ wa al-ḍīyāfaẗ
|l 002
|m مج15, ع2
|o 1769
|s مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة
|v 015
|x 1687-1863
|
| 856 |
|
|
|n https://jaauth.journals.ekb.eg/article_47943_ar.html
|u 1769-015-002-011.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1022728
|d 1022728
|
