ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > تقييم فاعلية تشريعات سلامة الغ...>الوصف

تقييم فاعلية تشريعات سلامة الغذاء في الحفاظ على صحة النزلاء في الفنادق العائمة في الأقصر وأسوان

العنوان بلغة أخرى: The Effectiveness of Food Safety Legislation in Maintaining the Guests' Health at Floating Hotels in Luxor and Aswan
المصدر: مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة
الناشر: جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: عبدالنبى، وائل محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Abd El-Naby, Wael Mohamed
مؤلفين آخرين: عطية، محمد عادل أحمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج16, ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2019
الصفحات: 129 - 138
DOI: 10.21608/JAAUTH.2019.68502
ISSN: 1687-1863
رقم MD: 1075204
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
الفنادق العائمة | سلامة الغذاء | صحة النزلاء | حماية المستهلك
كلمات المؤلف المفتاحية:
تشريعات سلامة الغذاء | صحة وسلامة الضيوف | أنواع الملوثات | جودة الأغذية | Food Safety Legislations | Guests' Health and Safety | Contaminant Types | Food Quality
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

48

حفظ في:
المستخلص: يهدف البحث إلى التعرف على فاعلية تشريعات سلامة الأغذية ودورها في الحفاظ على صحة النزلاء الذين يقيمون في الفنادق العائمة، ومدى الالتزام بتطبيقها وكذلك تأثيرها الرادع على تجنب تكرار ارتكاب الانتهاكات التي تنتهك سلامة الغذاء في الفنادق العائمة بين الأقصر وأسوان. ركز البحث على حالات التسمم الغذائي للضيوف خلال فترة البحث من سبتمبر 2017 حتى يونيو 2018. تم استخدام الاستبيان كوسيلة لجمع البيانات الإحصائية من عينة البحث التي شملت عينة من الفنادق العائمة المسجلة في وزارة السياحة (70) فندقاً عائماً، بالإضافة إلى مجموعة من المتخصصين في تفتيش الفنادق العائمة من قبل الجهات المعنية وفقاً لأحكام القانون. أشارت نتائج الدراسة الحالية إلى عدم وجود ما يكفي من الموظفين الفنيين والمواصفات الأساسية اللازمة لفحص ورصد الفنادق العائمة. كما أن التشريعات المتعلقة بالأغذية قديمة ولا يتم تحديثها، بالإضافة إلى عدم التنفيذ من قبل المسؤولين المختصين وقيام عدد كبير من المفتشين في الفنادق العائمة بتغطية ما يحدث في الفنادق العائمة. قدم البحث مجموعة من التوصيات المقترحة لتفعيل التشريعات الغذائية وتعظيم دورهـا في الحفاظ على سلامة الضيوف في الفنادق العائمة، من بين هذه التوصيات: إطلاق قانون موحد بدلاً من تنوع القوانين والتشريعات الذي يخلق صراعاً ونزاعاً بين مختلف القوانين والتشريعات؛ يجب إلغاء مختلف وكالات الإشراف والمراقبة الحكومية، وإنشاء سلطة مستقلة معنية بالتفتيش ورصد سلامة الأغذية في الفنادق العائمة وينبغي دمج الفنادق العائمة مع هيئة الدستور الغذائي وتطبيق تشريعاتها.

The current research aimed at recognizing the effectiveness of food safety legislations and their role in maintaining the health of the guests at floating hotels, and the extent of commitment to their application as well as their effect on avoiding the repetition of committing violations that violate the food safety at these hotels between Luxor and Aswan. The current research focused on the food poisoning cases of guests during the period of research. A questionnaire was used as a means to collect statistical data from the research sample which included a sample of registered floating hotels at the Ministry of Tourism, beside a group of specialists in the inspection of floating hotels by the stakeholder authorities according to the law. The research sample consisted of (70) floating hotels. Statistical analysis of the data was done using SPSS version 24 (correlation, regression and variance tests to test the validity of the research hypotheses). The research presented a set of suggested recommendations to activate the food legislations and maximizing its role in maintaining the guests’ safety at floating hotels. Among these suggested recommendations are; launching a unified law instead of the diversity of laws and legislations, to avoid conflict among them; the various public supervision and monitor agencies should be abolished, and an independent authority concerned with inspection and monitor of food safety at floating hotels should be established; and the floating hotels should be combined to the CODEX authority as well as the application of its legislations.
ISSN: 1687-1863

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.