| LEADER |
03176nam a22002297a 4500 |
| 001 |
1897415 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b المغرب
|
| 100 |
|
|
|9 476412
|a جميل، حكيمة
|e مؤلف
|
| 245 |
|
|
|a إعداد بعض الأطعمة وطرق تخزينها بالريف الشرقي:
|b إقليم الناظور نموذجا
|
| 260 |
|
|
|b محمد أبيهي
|c 2021
|g يوليوز
|
| 300 |
|
|
|a 105 - 112
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a يحاول هذا المقال مقاربة موضوع إعداد بعض الأطعمة بالريف الشرقي عموما وإقليم الناظور خصوصا، وأساليب تخزينها، في محاولة لإماطة اللثام عن تراث غني ومتنوع يمثل جانبا من التاريخ الاجتماعي والاقتصادي، خصوصا وأن الكثير من مظاهر هذا التراث التي تخص تحديدا الادخار والتخزين بالطرق التقليدية قد اختفت أو عرفت تحولات جوهرية لأن تغير نمط العيش والتطور التكنولوجي واستعمال وسائل عصرية في عملية التخزين قد قلل من أهمية الطرق التقليدية وعجل باختفاء معظمها، لذا قد يكون من المفيد الحديث عن بعض المنتجات الفلاحية التي كانت أساسية وشكلت العمود الفقري للوجبات الغذائية اليومية للساكنة، خاصة إذ علمنا أن الإنتاج الزراعي بالريف الشرقي كان هدفه الأساسي هو سد حاجيات الأسرة والقبيلة.
|
| 520 |
|
|
|b This article attempts to approach the issue of preparing some foods in the eastern countryside in general and the Nador region in particular, and the methods of storing them, in an attempt to uncover the rich and varied heritage that is an aspect of the socio-economic history of the region. Especially since many aspects of this heritage that are specifically related to saving and storing by traditional methods have disappeared or have undergone fundamental transformations because the change in lifestyle, technological development and the use of modern means in the storage process has diminished the importance of traditional methods and hastened the disappearance of most of them. Therefore, it may be useful to talk about some agricultural products that were essential and formed the backbone of the inhabitants' daily meals, especially if we know that agricultural production in the eastern countryside was its primary goal is to meet the needs of the family and the tribe.
|
| 653 |
|
|
|a تخزين الأطعمة
|a الريف الشرقي
|a المغرب
|
| 692 |
|
|
|a الريف الشرقي
|a الناظور
|a تدبير
|a أساليب التخزين
|a بعض الأطعمة
|b The Eastern Countryside
|b Nador
|b Management
|b Storage Methods
|
| 773 |
|
|
|4 التاريخ
|6 History
|c 007
|l 039
|m ع39
|o 1817
|s مجلة ليكسوس
|t Lexus Magazine in History and Humanities
|v 000
|x 2605-6259
|
| 856 |
|
|
|u 1817-000-039-007.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1154398
|d 1154398
|
