دراسة الخصائص الفيزيوكيميائية لبعض الزيوت النباتية
| المؤلف الرئيسي: | بوراس، رميصاء (مؤلف) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | سود، جهيدة (م. مشارك) , زغدي، سعد (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| موقع: | ورقلة |
| الصفحات: | 1 - 61 |
| رقم MD: | 1161465 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة قاصدي مرباح - ورقلة |
| الكلية: | كلية الرياضيات وعلوم المادة |
| الدولة: | الجزائر |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
44
| المستخلص: |
الهدف من هذه الدراسة هو تقييم جودة سبعة زيوت نباتية (الغار، الجزر، الضرو، البابونج، اللبان، البخور (العنبر الأزرق)، الصبار) من خلال مراقبة الخصائص الفيزيائية (الكثافة، قرينة الانكسار، اللزوجة) والكيميائية) رقم الحامض، رقم التصبن، رقم اليود، رقم الأستر، رقم البيروكسيد) لها، ومقارنتها بالمعايير العالمية. فكانت القيم كالتالي: الكثافة (0.556، 0.935)، معامل الانكسار: (1.4506- 1.4784) اللزوجة (41.51- 102.36) بينما كانت نتائج رقم الحامض (2.244- 47.124)، رقم التصبن: (106.59- 230.01)، رقم الأستر: (78.54-217.686)، رقم البيروكسيد (12- 36) في حين كانت النتائج مختلفة باختلاف الزيوت وطريقة الحفظ لها. |
|---|
عناصر مشابهة
-
تحضير صابون زيت الصبار بطريقتين مختلفتين ومن ثم دراسة الخواص الفيزيوكيميائية لزيوت المصدر
بواسطة: مقداد، نورة منشور: (2019) -
دراسة الخصائص الفيزيوكيميائية للمياه المعدنية ومياه المنابع المعبأة في الجنوب الجزائري
بواسطة: أماني، إيمان منشور: (2019) -
دراسة الخصائص الفيزيوكيمائية لزيت الزيتون المسقي بالمياه المعالجة بيولوجيا
بواسطة: بن عقة، زينب منشور: (2019) -
التركيب الكيميائي، الفعالية البيولوجية والخصائص الفيزيوكيميائية لزيت النبق
بواسطة: بن عثمان، عبير منشور: (2019) -
دراسة الخصائص الفيزيوكيميائية لزيوت غذائية محلية وتجارية
بواسطة: بن قسوم، الخنساء منشور: (2018)
