ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Sources of Product Innovation...>الوصف

Sources of Product Innovation in Algerian Pastry SMEs: An Exploratory Study

المصدر: مجلة البشائر الاقتصادية
الناشر: جامعة طاهري محمد، بشار - كلية العلوم الاقتصادية والعلوم التجارية وعلوم التسيير
المؤلف الرئيسي: Azkak, Tarik (Author)
مؤلفين آخرين: Moussi, Noureddine (Co-Author)
المجلد/العدد: مج7, ع2
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2021
الشهر: أوت
الصفحات: 1175 - 1187
DOI: 10.33704/1748-007-002-069
ISSN: 2437-0932
رقم MD: 1163326
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
المؤسسات الاقتصادية | الإبداع الإداري | الصناعات الغذائية | الجزائر
كلمات المؤلف المفتاحية:
Product Innovation | SMEs | Exploratory Study | Pastry Industry
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

1

حفظ في:
المستخلص: This article aims to identify and understand the sources of product innovation in SMEs operating in the pastry industry in Algeria. To do this, a qualitative and exploratory study was conducted on a sample of pastry SMEs operating in Bejaia province, through semistructured interviews, addressed in particular to pastry managers and owners. The thematic analysis of interviews reveals that the pastry chef is the only element on which pastry industry ensures a certain level of product innovation, which allows small pastries to differentiate themselves from competition. However, pastry chefs resort to many innovation sources in order to be creative, such as Internet, benchmarking, traveling, internships and media.
ISSN: 2437-0932

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.