Sources of Product Innovation in Algerian Pastry SMEs: An Exploratory Study
| المصدر: | مجلة البشائر الاقتصادية |
|---|---|
| الناشر: | جامعة طاهري محمد، بشار - كلية العلوم الاقتصادية والعلوم التجارية وعلوم التسيير |
| المؤلف الرئيسي: | Azkak, Tarik (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Moussi, Noureddine (Co-Author) |
| المجلد/العدد: | مج7, ع2 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
الجزائر |
| التاريخ الميلادي: |
2021
|
| الشهر: | أوت |
| الصفحات: | 1175 - 1187 |
| DOI: |
10.33704/1748-007-002-069 |
| ISSN: |
2437-0932 |
| رقم MD: | 1163326 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EcoLink |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
Product Innovation | SMEs | Exploratory Study | Pastry Industry
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
1
| LEADER | 01859nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1906757 | ||
| 024 | |3 10.33704/1748-007-002-069 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 044 | |b الجزائر | ||
| 100 | |9 549187 |a Azkak, Tarik |e Author | ||
| 245 | |a Sources of Product Innovation in Algerian Pastry SMEs: |b An Exploratory Study | ||
| 260 | |b جامعة طاهري محمد، بشار - كلية العلوم الاقتصادية والعلوم التجارية وعلوم التسيير |c 2021 |g أوت | ||
| 300 | |a 1175 - 1187 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |b This article aims to identify and understand the sources of product innovation in SMEs operating in the pastry industry in Algeria. To do this, a qualitative and exploratory study was conducted on a sample of pastry SMEs operating in Bejaia province, through semistructured interviews, addressed in particular to pastry managers and owners. The thematic analysis of interviews reveals that the pastry chef is the only element on which pastry industry ensures a certain level of product innovation, which allows small pastries to differentiate themselves from competition. However, pastry chefs resort to many innovation sources in order to be creative, such as Internet, benchmarking, traveling, internships and media. | ||
| 653 | |a المؤسسات الاقتصادية |a الإبداع الإداري |a الصناعات الغذائية |a الجزائر | ||
| 692 | |b Product Innovation |b SMEs |b Exploratory Study |b Pastry Industry | ||
| 773 | |4 الاقتصاد |6 Economics |c 069 |e A-Bashaer Economic Journal |f Mağallaẗ al-bašā’ir al-iqtiṣādiyaẗ |l 002 |m مج7, ع2 |o 1748 |s مجلة البشائر الاقتصادية |v 007 |x 2437-0932 | ||
| 700 | |9 623513 |a Moussi, Noureddine |e Co-Author | ||
| 856 | |u 1748-007-002-069.pdf | ||
| 930 | |d y |p y |q n | ||
| 995 | |a EcoLink | ||
| 999 | |c 1163326 |d 1163326 | ||
عناصر مشابهة
-
The Quality as an Approach to the Competitiveness of the Food Industry: Descriptive Study from the Point of View of Companies in Algerian East Zone
بواسطة: بوضياف، إلياس منشور: (2022) -
The Impact of Strategic Planning on Innovation in Saudi SMEs
بواسطة: Alotaibi, Hana J. منشور: (2021) -
SMEs in Algeria: Sources of Economic Growth
بواسطة: Zerhouni, Nassima Bouri منشور: (2017) -
Perception de la Qualité de Service Par les Managers des établissements de Formation Privés: Cas de la Région de Bejaia
بواسطة: Azkak, Tarik منشور: (2018) -
Etude des Pratiques D’innovation Ouverte dans L’industrie Pharmaceutique: Cas du Groupe Saidal
بواسطة: Dahmani, Mustaph منشور: (2021)
