ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







Factors Influencing Customers' Behavior toward Eating Healthy Food in Restaurants at Minia Governorate in Egypt

العنوان بلغة أخرى: العوامل المؤثرة على سلوك العملاء تجاه تناول الأطعمة الصحية في المطاعم في محافظة المنيا بمصر
المصدر: مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة
الناشر: جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: حسين، مصطفى محمود محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Hussein, Mostafa M. M.
المجلد/العدد: مج19, ع2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2020
الصفحات: 227 - 257
DOI: 10.21608/JAAUTH.2021.51921.1095
ISSN: 1687-1863
رقم MD: 1170883
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
كلمات المؤلف المفتاحية:
بطاقات السعرات الحرارية | الأطعمة الصحية | نظرية السلوك المخطط | النوايا السلوكية | سلوك العملاء | Menu Calorie Labeling | Healthy Food | Theory of Planned Behavior | Behavioral Intentions | Customer Behavior
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

9

حفظ في:
LEADER 05712nam a22002537a 4500
001 1914946
024 |3 10.21608/JAAUTH.2021.51921.1095 
041 |a eng 
044 |b مصر 
100 |a حسين، مصطفى محمود محمد  |g Hussein, Mostafa M. M.  |e مؤلف  |9 452487 
245 |a Factors Influencing Customers' Behavior toward Eating Healthy Food in Restaurants at Minia Governorate in Egypt 
246 |a العوامل المؤثرة على سلوك العملاء تجاه تناول الأطعمة الصحية في المطاعم في محافظة المنيا بمصر 
260 |b جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق  |c 2020 
300 |a 227 - 257 
336 |a بحوث ومقالات  |b Article 
520 |a يهدف البحث لدراسة العوامل المؤثرة على سلوك العملاء تجاه تناول الطعام الصحي في مطاعم مدينة المنيا بمحافظة المنيا في مصر. طبق البحث المنهج الوصفي التحليلي واستخدم الاستبيان لقياس تلك العوامل. ويتكون مجتمع البحث من سكان مدينة المنيا الذين قاموا بزيارة 52 مطعماً رئيسياً بالمنيا. كما تم توزيع خمسمائة استبيان على عملاء تلك المطاعم كعينة للبحث، وتم استلام 385 استبياناً صالحاً للتحليل بمعدل استجابة 77% من الاستبيانات الموزعة. تم تحليل البيانات بعمل الإحصاءات الوصفية، والانحدار، اختبارات الفروق (ت، أنوفا) باستخدام برنامج SPSS 22. كما أظهرت النتائج أن متوسطات المواقف العاطفية، والقواعد الملزمة والوصفية، والتحكم السلوكي المدرك، والنوايا السلوكية لعملاء المطاعم كانت معتدلة مما قد يسبب السمنة والأمراض المرتبطة بها لعملاء المطاعم. علاوة على ذلك كانت المشاكل الصحية المدركة من تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية، النتائج الإيجابية لتناول الأطعمة الصحية، والمواقف العاطفية والمعرفية، والقواعد الملزمة والوصفية، والتحكم في السلوك المدرك لهم تأثير دال إحصائيا على النوايا السلوكية لعملاء المطاعم تجاه تناول الأطعمة الصحية. كما كان للنوايا السلوكية لعملاء المطاعم أيضاً تأثير دال إحصائياً على سلوكهم تجاه تناول الأطعمة الصحية. كما كانت هناك فروق ذات دلالة إحصائية بين المستويات التعليمية فقط لعملاء المطاعم، حيث كان سلوك العملاء الحاصلين على الثانوية العامة أفضل ممن حصلوا على درجة البكالوريوس تجاه تناول الأطعمة الصحية بالمطاعم. 
520 |b The research aimed to examine the factors influencing customers' behavior towards eating healthy food at Minia district restaurants in Minia governorate in Egypt. The research used a quantitative approach and conducted descriptive-analytical methodology by using a questionnaire. The inhabitants of Minia district were the population of the research who visit 52 main restaurants in Minia. Five hundred questionnaires were distributed to restaurants' customers as a sample of the research, 385 returned questionnaires were valid to analyze with a response rate of 77% of distributed questionnaires. The data were analyzed using descriptive statistics, regression, T-Test, and Anova by using SPSS 22. The results showed that the averages of restaurant customers' affective attitude; injunctive and descriptive norms; perceived behavioral control; behavioral intentions; behavior were moderate, which might cause obesity and its diseases to customers. Moreover, perceived health problems of eating high-calorie foods; positive outcomes of eating healthy food; affective and cognitive attitudes; injunctive and descriptive norms; perceived behavior control had a significant influence on customers' behavioral intentions towards eating healthful food in restaurants. Customers' behavioral intention also had a significant influence on their eating healthy food behavior. There were only significant differences between customers' educational levels, where customers who got secondary school were better than those who got bachelor degree towards eating healthy behavior. 
653 |a المطاعم المصرية  |a الأطعمة الصحية  |a رضا العملاء  |a السلوكيات الإيجابية 
692 |a بطاقات السعرات الحرارية  |a الأطعمة الصحية  |a نظرية السلوك المخطط  |a النوايا السلوكية  |a سلوك العملاء  |b Menu Calorie Labeling  |b Healthy Food  |b Theory of Planned Behavior  |b Behavioral Intentions  |b Customer Behavior 
773 |4 دراسات بيئية  |6 Environmental Studies  |c 009  |e Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality  |f Maǧallaẗ itiḥād al-ǧāmi’āt al-’arabiyyaẗ lil-sīyāḥaẗ wa al-ḍīyāfaẗ  |l 002  |m مج19, ع2  |o 1769  |s مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة  |v 019  |x 1687-1863 
856 |u 1769-019-002-009.pdf  |n https://jaauth.journals.ekb.eg/article_142271_ar.html 
930 |d y  |p y  |q n 
995 |a HumanIndex 
999 |c 1170883  |d 1170883