| LEADER |
03852nam a22002657a 4500 |
| 001 |
1937649 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b ليبيا
|
| 100 |
|
|
|a شريحة، حاتم عاشور
|g Ishrayhah, Hatim Ashour
|e مؤلف
|9 637999
|
| 245 |
|
|
|a مقارنة جودة البيض المحلي مع المستورد في أسواق طرابلس خلال فصل الصيف
|
| 260 |
|
|
|b النقابة العامة لأعضاء هيئة التدريس الجامعي
|c 2019
|g خريف
|
| 300 |
|
|
|a 252 - 266
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a أجريت هذه الدراسة بالمعهد العالي للتقنية الزراعية بالغيران بهدف تقييم مبدئي لجودة بيض المائدة المحلي المتداول في أسواق العاصمة طرابلس. حيث استخدم عدد 240 بيضة مقسمة إلى 4 مجموعات (بيض محلي طازج – بيض محلي متداول في السوق الليبي – بيض مستورد من تونس ومتداول في السوق الليبي – بيض مستورد من تركيا ومتداول في السوق الليبي) تحتوي كل مجموعة 60 بيضة، تم وزن البيض ومن تم كسره لقياس سمك القشرة وارتفاع البياض وحساب وحدات هوف ومعامل الصفار وتحديد درجة لون الصفار. أظهرت نتائج هذه الدراسة وجود اختلافات معنوية بين المجموعات الأربع في صفة وزن البيض فكانت 65.36 ±0.495 و64.6 ±0.451 و60.37 ±0.437 و56.75 ±0.43 جم على التوالي، ولا توجد اختلافات معنوية في صفة سمك القشرة، أما صفات الجودة الداخلية تحديداً ارتفاع البياض ووحدات هوف ومعامل الصفار كانت هناك اختلافات معنوية في البيض المحلي الطازج كمجموعة ضابطة والبيض المحلي المتداول في السوق الليبي والبيض المستورد، إلا إن البيض المستورد كان يتميز عن البيض المحلي بشدة لون الصفار، وخلصت الدراسة إلى أن معايير البيض الطازج كانت غائبة تماماً في عينة البيض المأخوذ من السوق الليبي موضوع الدراسة سواء كان محلياً أو مستورداً وتدهور صفات الجودة الداخلية للبيض المحلي والمستورد بصفة عامة وأن البيض المستورد منخفض في أهم معايير الجودة الداخلية مقارنة بالبيض المحلي الطازج نتيجة النقل والتخزين والعرض السيء في المحال التجارية مع غياب أبسط إجراءات الصحة العامة في النقل والتخزين والعرض في المحال التجارية.
|
| 653 |
|
|
|a الإنتاج الحيواني
|a المنتجات الغذائية
|a إنتاج البيض
|a الأسواق المحلية
|a معايير الجودة
|a ليبيا
|
| 692 |
|
|
|a بيض المائدة
|a معايير الجودة
|a صفار
|a وحدات هوف
|a بيض مستورد
|a طازج
|
| 700 |
|
|
|a أبو ساق، فتحي مصطفى
|g Abosaq, Fathi M.
|e م. مشارك
|9 638001
|
| 700 |
|
|
|9 638002
|a المبروك، أحمد الهادي
|e م. مشارك
|
| 700 |
|
|
|a الفيلالي، جمعة مسعود
|g Elfelali, Guma Masoud
|e م. مشارك
|9 638003
|
| 700 |
|
|
|9 638006
|a صالح، سميرة مصباح
|e م. مشارك
|
| 773 |
|
|
|4 التربية والتعليم
|6 Education & Educational Research
|c 013
|e Al-Jameai
|f al-Ğāmi
|l 030
|m ع30
|o 1596
|s مجلة الجامعي
|v 000
|x 2706-5820
|
| 856 |
|
|
|u 1596-000-030-013.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EduSearch
|
| 999 |
|
|
|c 1192093
|d 1192093
|
