ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







Caractérisation Physico-Chimique et Biochimique du Lait de Chamelle Conduite Selon Deux Systèmes D’élevage Extensif et Semi-Intensif

العنوان بلغة أخرى: Physicochemical and Biochemical Characterization of Camel Milk Conducted According to Two Modes of Extensive and Semi-Intensive Farming
الخصائص الفزيوكميائية وبيوكيميائية لحليب الناقة حسب نمطين من التربية الموسعة والشبه مكثفة
المؤلف الرئيسي: Bendellali, Amel (Author)
مؤلفين آخرين: Mahammedi, Sabrine (Co-Author) , Mosbah, Said (Advisor) , Mekkaoui, Safia (Advisor)
التاريخ الميلادي: 2018
موقع: ورقلة
الصفحات: 1 - 30
رقم MD: 1192369
نوع المحتوى: رسائل جامعية
اللغة: الفرنسية
الدرجة العلمية: رسالة ماجستير
الجامعة: جامعة قاصدي مرباح - ورقلة
الكلية: كلية علوم الطبيعة والحياة
الدولة: الجزائر
قواعد المعلومات: Dissertations
مواضيع:
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يعتبر حليب الإبل بالرغم من غناه وإنتاجه المعتبرين إلا انه لا يزال قليل الاستهلاك وقليل التحويل نسبيا لأنه غالي الثمن، من اجل تحسين إنتاج حليب الإبل، أصبح بعض المربين يمارسون منذ وقت ليس بالبعيد تربية شبه مكثفة (شبه محصورة/ إدخال أعلاف مصنعة) على عكس التقليدية (الموسعة) والمعتمدة على الرعي، استهدفت دراستنا تأثير التغير في طريقة تربية الجمال على بعض الخصائص الفيزوكيميائية والبيوكيميائية المميزة لإنتاج حليب الناقة. هذه التغيرات مست على وجه الخصوص معدل المواد الصلبة الكلية (133.30±20.007g/l,122.88±0.000g/l) والدهون (97.72±12.369g/l,69.59±0.000g/l)، والناقلية (7.11±1.017g/l,6.09±0.000) وتركيز اللاكتوز (56.83±0.000g/l,52.4±0.000g/l) وفيتامين س 0.000 mg / l (± 4.949mg / l, 19.97 ± 25.72) والتي أصبحت اقل أهمية في النظام شبه مكثف. فيحين أن محتوى البروتينات (35.1±0.000g/l,36.6±0.000g/l) ومعدل الرماد (5±0.145g/l, 8.8±0.000g/l)، الحموضة الدورانية (18.78±2.792D, 20.22±0.000D) أصبح اكبر في هذه الأخيرة.