ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دور ممارسات التصنيع الأخضر في...>الوصف

دور ممارسات التصنيع الأخضر في تحسين مرونة العمليات: دراسة تحليلية لآراء عينة من العاملين في المطاعم في مدينة السليمانية

العنوان بلغة أخرى: Role of Green Manufacturing in Improving Operations Flexibility: An Analytical Study for Opinions of a Sample of Restaurant Workers in Sulaimani City
المصدر: مجلة تكريت للعلوم الإدارية والاقتصادية
الناشر: جامعة تكريت - كلية الإدارة والاقتصاد
المؤلف الرئيسي: محمود، عثمان كريم (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Mahmood, Othman Kareem
المجلد/العدد: مج12, ع35
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2016
الصفحات: 62 - 83
ISSN: 1813-1719
رقم MD: 1204510
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
التصنيع الاخضر | الممارسات المعيارية | المزيج الخدمي | السليمانية
كلمات المؤلف المفتاحية:
ممارسات التصنيع الاخضر | المطاعم | مرونة العمليات
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يهدف هذا البحث إلى دراسة التصنيع الأخضر وممارساته المعيارية في المطاعم في مدينة السليمانية وإيجاد علاقتي الارتباط والتأثير بينه وبين مرونة العمليات من حيث مرونة المزيج الخدمي، مرونة الوقت ومرونة الحجم. وتم استخدام المقاييس التي تم وضعه من قبل جمعية المطاعم الخضرة، الأمريكية والمختصة في مجال توفير الاعتمادية ومنح الشهادة للمطاعم من حيث تطبيق التصنيع الأخضر في سبعة محاور وهي (استخدام كفء للماء، تقليل المفاقيد وإعادة الاستخدام، المباني والمعدات، أطعمة صديقة للبيئة، طاقة الكهرباء، المعدات المتناولة، المنظفات الكيمياوية). ويختصر مشكلة البحث في عدم الإلمام بممارسات التصنيع الأخضر في المطاعم المدروسة وعدم وضوح الدور الذي يلعبه تخضر المطاعم في مرونة عملياتهم. واعتمد البحث على الدراسات السابقة للإطار النظري، وتم استخدام استمارة الاستبيان لجمع البيانات من العاملين في المطاعم ولتحليل فقرات الاستبيان تم استخدام التحاليل الإحصائية باستخدام برنامج SPSS 21 لحساب الأوساط الحسابية الانحرافات المعيارية ومعاملي الارتباط والانحدار. وتم استنتاج أن ممارسات التصنيع الأخضر ليست شائعة في المطاعم الموجودة داخل مدينة السليمانية مع أن بعض الفقرات يتم تطبيقها بدوافع أخرى أهمها ندرة الموارد وتقليل التكاليف. كما أن هناك علاقة ارتباط سلبية بين التصنيع الأخضر ومرونة العمليات وانحدار سلبي بين متغيري البحث ما يؤكد الفرضيات المصاغة في البحث. وتم توصية المطاعم بالاهتمام بصورة أكبر بممارسات التصنيع الأخضر في مطاعمهم حتى ولو أدت إلى تقليل مرونتهم في بعض الجوانب ولكن يعود لهم بالنفع في المدى البعيد من حيث تقليل التكاليف وتحسين صورة المطاعم في عين الزبائن.

This paper aims to study green manufacturing practices its application in restaurants based in sulaimani city, it also aims to find the correlation and regression between green manufacturing and operations flexibility in terms of product flexibility, time flexibility and size flexibility. Measurements are used depending on the standards has been announced by (Green Restaurants Associacion) in which they provide accreditation and certificates in this behalf. Those measurements are (Water Efficiency, Waste Reduction & Recycling, Sustainable Durable Goods & Building Materials, Sustainable Food, Energy, Reusables & Environmentally Preferable Disposables, Chemical & Pollution Reduction) the research problem is sulaimani restaurants' lack of knowledge in terms of green practices in restaurants and its role in their operations flexibility. The theory part of the research has depended on literature. Questionnaire form is designed for collecting data from the restaurants. SPSS21 software is used to analyze the quantitative data and Mean, Standard Deviation, Simple Correlation, Simple Regression are used to determine the approval of the research hypotheses. It is oncluded that green practices in sulaimani restaurants are not common although some sections of it are applied for some reasons other than green practices such as resources uniqueness and cost reduction. It is also found that there is a negative correlation between green manufacturing and operations flexibility and negative regressions also found between the two variables. The restaurants are courage to pay more attentions to green restaurants practices although it reduces the operations flexibility because it has other benefits such as cost reduction and improving restaurant images to cutomers.
ISSN: 1813-1719

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.