تقويم أداء العاملين في المطاعم المستقلة
| العنوان بلغة أخرى: |
Evaluating the Performance of Workers in Independent Restaurants |
|---|---|
| المصدر: | مجلة كلية السياحة والفنادق |
| الناشر: | جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق |
| المؤلف الرئيسي: | العيوطي، محمد عبداللطيف عبدالمجيد (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | سليمان، شريف جمال سعد (م. مشارك), السجاعي، محمود محمود إبراهيم (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | مج8, ع8 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2020
|
| الشهر: | ديسمبر |
| الصفحات: | 65 - 85 |
| DOI: |
10.21608/MKAF.2020.153244 |
| ISSN: |
2537-0510 |
| رقم MD: | 1226885 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
تقويم أداء العاملين | المطاعم المستقلة | Employee Performance Evaluation | Independent Restaurant
|
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 04021nam a2200277 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1974853 | ||
| 024 | |3 10.21608/MKAF.2020.153244 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b مصر | ||
| 100 | |9 655219 |a العيوطي، محمد عبداللطيف عبدالمجيد |e مؤلف |q Alayouti, Mohammed Abdullatif Abdulmajid | ||
| 245 | |a تقويم أداء العاملين في المطاعم المستقلة | ||
| 246 | |a Evaluating the Performance of Workers in Independent Restaurants | ||
| 260 | |b جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق |c 2020 |g ديسمبر | ||
| 300 | |a 65 - 85 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |b The current study aims to evaluate the performance of employees. In independent restaurants through personal observation of employee and personal interviews with restaurant managers, as the number of restaurants, the sample of the study was 19, and to achieve this, two questionnaire forms were designed, the first form was concerned with a personal interview with restaurant managers, while the second form was concerned personal notes of restaurant workers. where a personal observation and interview was made with managers in 19 restaurants, and they were all valid for statistical analysis, and it is meant That the restaurants of the study sample had the conditions that could be applied to the study by the presence of managers of these restaurants and a certain level of workers And their training allows work moreover, these results found that most types of employment in restaurants in the study Sample are from temporary employment, and that most Sources of employment are from internal sources through Advertising inside the restaurant or nominating employees. It also turns out that the most prominent problems facing restaurant managers when dealing with employees are Increase the turnover rate, as it turned out that most restaurants offer incentives to the employees. Among the results of the research was also the necessity to give the workers sufficient time and attention to solve problems and equip well-trained cadres inside the establishment. | ||
| 520 | |a تهدف الدراسة الحالية إلى تقويم أداء العاملين بالمطاعم المستقلة. وذلك من خلال الملاحظة الشخصية للعاملين والمقابلات الشخصية مع مديري المطاعم، حيث كان عدد المطاعم عينة الدراسة 19. ولتحقيق ذلك فقد تم تصميم استمارتين للاستبيان، اختصت الاستمارة الأولى بالمقابلة الشخصية مع مديري المطاعم، في حين اختصت الثانية بالملاحظات الشخصية الخاصة بالعاملين في المطاعم، حيث تم إجراء الملاحظة الشخصية والمقابلة مع المديرين في 19 مطعماً وكانت جميعها صالحين للتحليل الإحصائي، وتوصلت هذه النتائج أن معظم أنواع العمالة الموجودة بالمطاعم عينة الدراسة هي من العمالة المؤقتة. | ||
| 653 | |a التعامل الأخلاقي |a الموارد البشرية |a الأداء الوظيفي |a العمالة بالمطاعم | ||
| 692 | |a تقويم أداء العاملين |a المطاعم المستقلة |b Employee Performance Evaluation |b Independent Restaurant | ||
| 700 | |a سليمان، شريف جمال سعد |g Soliman, Sherif Gamal Saad |e م. مشارك |9 528467 | ||
| 773 | |4 علم الآثار |6 Archaeology |c 005 |f Maǧallaẗ Kulliyyaẗ Al-Sīyāḥaẗ wa Al-Fanādiq |l 008 |m مج8, ع8 |o 2385 |s مجلة كلية السياحة والفنادق |v 008 |x 2537-0510 | ||
| 700 | |a السجاعي، محمود محمود إبراهيم |g Alsajai, Mahmoud Mahmoud Ibrahim |e م. مشارك |9 397394 | ||
| 856 | |n https://mkaf.journals.ekb.eg/article_153244.html |u 2385-008-008-005.pdf | ||
| 930 | |d n |p y |q n | ||
| 995 | |a HumanIndex | ||
| 999 | |c 1226885 |d 1226885 | ||
عناصر مشابهة
-
أثر الإنهاك النفسي على الأداء الوظيفي للعاملين بمطاعم الخدمة السريعة
بواسطة: محمد، هبه رمضان عبدالحميد منشور: (2019) -
رؤية جديدة نحو استخدام التقنية الحديثة ثلاثية الأبعاد "3D Printing" في قطاع التغذية الفندقية لتطوير أداء الضيافة الفندقية بالإسكندرية
بواسطة: كشك، منال محمد طلعت منشور: (2018) -
Evaluating Human Resources Management Practices Related to Labor Legislations and its Impact on Employees' Performance: An Application in Local Restaurants
بواسطة: بدر، محمود جمال محمد منشور: (2023) -
دراسة محددات الرضا الوظيفي في مطاعم الوجبات السريعة
بواسطة: الصوالحي، هيثم عبدالرازق منشور: (2011) -
أثر جودة المنتج الغذائي وأداء العاملين في توجيه سلوكيات عملاء المطاعم : دراسة حالة عن المطاعم السورية في مصر
بواسطة: غانم، محمد صلاح منشور: (2014)
