تقييم جودة الأغذية والمشروبات المقدمة في المدن الشبابية الدولية
| العنوان بلغة أخرى: |
Evaluating the Quality of Food and Beverage Served in Intemational Youth Houses |
|---|---|
| المصدر: | مجلة كلية السياحة والفنادق |
| الناشر: | جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق |
| المؤلف الرئيسي: | سالم، عبدالله سعد الدين (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | محمد، وائل محمود عزيز (م. مشارك) , شعيب، محمد محمود (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | مج5, ع5 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| الشهر: | يونيو |
| الصفحات: | 349 - 380 |
| DOI: |
10.21608/MKAF.2019.107099 |
| ISSN: |
2537-0510 |
| رقم MD: | 1227044 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
الجودة | الأغذية والمشروبات | المدن الشبابية | Food and Beverages | The Quality | Youth Houses
|
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 04834nam a22002777a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1974991 | ||
| 024 | |3 10.21608/MKAF.2019.107099 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 044 | |b مصر | ||
| 100 | |9 655311 |a سالم، عبدالله سعد الدين |e مؤلف |q Salem, Abdullah Saaduldin | ||
| 245 | |a تقييم جودة الأغذية والمشروبات المقدمة في المدن الشبابية الدولية | ||
| 246 | |a Evaluating the Quality of Food and Beverage Served in Intemational Youth Houses | ||
| 260 | |b جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق |c 2019 |g يونيو | ||
| 300 | |a 349 - 380 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 520 | |b The aim of the study was to evaluate the quality of food and beverages provided in youth Houses and to improve the quality and safety of food provided in the youth Houses.To achieve this goal, researchers designed a questionnaire form and distributed a random sample to the inmates and residents of the youth Houses under study, in four youth Houses (Luxor, Aswan, Hurghada and Sharm El Sheikh) Out of the ten youth Houses (480) form, of which (437) form only valid for statistical analysis by 91% to identify the views and views of youth Houses residents on the quality of food and beverages provided to them in order to raise the atmosphere Food and beverages provided to the guests. The questionnaire included some questions about the personal data of the guests.And The results of the study were analyzed through the SPSS version24. The results of the study showed that the youth Houses under study have different opinions about the quality of food and beverages provided in the youth Houses. The study found that there is a correlation between the quality dimensions in improving the quality of food and beverages in Youth Houses. | ||
| 520 | |a تهدف الدراسة إلى تقييم جودة الأغذية والمشروبات المقدمة داخل المدن الشبابية الدولية والارتقاء بجودة وسلامة الأغذية المقدمة بالمدن الشبابية ولتحقيق هذا الهدف قام الباحثين بتصميم استمارة الاستبيان ووزعت عينة عشوائية على النزلاء والمقيمين بالمدن الشبابية قيد الدراسة بالتطبيق على أربعة مدن شبابية (بالأقصر، أسوان، الغردقة وشرم الشيخ) من أصل عشرة مدن شبابية بلغ عددها (480) استمارة كان من بينها (437) استمارة فقط صالحة للتحليل الإحصائي بنسبة 91% وذلك للتعرف على آراء ووجهات نظر نزلاء المدن الشبابية حول جودة الأغذية والمشروبات المقدمة إليهم من أجل الارتقاء بجودة الأغذية والمشروبات المقدمة إلى النزلاء، وقد شملت الاستمارة بعض الأسئلة الخاصة بالبيانات الشخصية للنزلاء (العمر-الجنس-المؤهل الدراسي) بالإضافة لبعض الأسئلة الموضوعية. وقد تم معالجة البيانات بالطرق الإحصائية من خلال برنامج SPSS version24 وأوضحت نتائج الدراسة أن المدن الشبابية قيد الدراسة يوجد بها تباين واختلاف آراء النزلاء حول جودة الأغذية والمشروبات المقدمة بالمدن الشبابية موضوع الدراسة. وبينت الدراسة أنه توجد علاقة ارتباط لأبعاد الجودة في تحسين جودة الأغذية والمشروبات بالمدن الشبابية. تشير إلى أن العلاقة جوهرية حيث إن أبعاد الجودة (البعد المادي الملموس، الاعتمادية، الأمان والثقة والاستجابة) تؤثر في تحسين جودة الأغذية والمشروبات المقدمة بالمدن الشبابية. | ||
| 653 | |a سلامة الغذاء |a جودة الخدمات |a المدن الشبابية | ||
| 692 | |a الجودة |a الأغذية والمشروبات |a المدن الشبابية |b Food and Beverages |b The Quality |b Youth Houses | ||
| 700 | |a محمد، وائل محمود عزيز |g Aziz, Wael Mahmoud |e م. مشارك |9 452151 | ||
| 700 | |a شعيب، محمد محمود |g Shoaib, Mohamed M. |e م. مشارك |9 587209 | ||
| 773 | |4 علم الآثار |6 Archaeology |c 016 |f Maǧallaẗ Kulliyyaẗ Al-Sīyāḥaẗ wa Al-Fanādiq |l 005 |m مج5, ع5 |o 2385 |s مجلة كلية السياحة والفنادق |v 005 |x 2537-0510 | ||
| 856 | |n https://mkaf.journals.ekb.eg/article_107099.html |u 2385-005-005-016.pdf | ||
| 930 | |d n |p y |q n | ||
| 995 | |a HumanIndex | ||
| 999 | |c 1227044 |d 1227044 | ||
عناصر مشابهة
-
قياس رضا الطلاب عن جودة خدمات الأغذية والمشروبات المقدمة بالمدن الجامعية بجامعة المنصورة
بواسطة: زهري، محمد عبدالفتاح منشور: (2015) -
تقييم أداء العاملين في خدمة الأغذية والمشروبات بالتطبيق على نوادي الشرطة
بواسطة: حشيش، أشرف عادل محمد منشور: (2018) -
تقييم نظام قياس مهارة راغبي العمل بالفنادق: من وجهة نظر رؤساء أقسام منافذ الأغذية والمشروبات
بواسطة: بسيوني، إيهاب فتحي عبدالعزيز منشور: (2019) -
مستوى جودة خدمات الأغذية والمشروبات بالنوادي الاجتماعية بمحافظة الفيوم من منظور العملاء
بواسطة: عبدالوهاب، محمد ربيع منشور: (2020) -
أثر تطبيق آليات وقواعد الحوكمة على كفاءة إدارة الأصول بشركات قطاع الأغذية والمشروبات المدرجة في البورصة المصرية خلال الفترة من 2015 - 2017
بواسطة: بخيت، محمد بهاء الدين محمد منشور: (2019)
