ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Scientometric Study of Food Te...>الوصف

Scientometric Study of Food Technology Research: Most Influential Scholarly Publications in 2015 Based on Web of Science

العنوان بلغة أخرى: Étude Scientométrique de la Recherche sur les Technologies Alimentaires: Les Publications Savantes les Plus Influentes en 2015 Basées sur Web of Science
القياسات العلمية لأبحاث تكنولوجيا الأغذية: أكثر المنشوراء العلمية تأثيرا في عام 2015 استنادا إلى شبكة العلوم
المصدر: المجلة المغاربية للتوثيق والمعلومات
الناشر: جامعة منوبة - المعهد العالي للتوثيق
المؤلف الرئيسي: Turki, Houcemeddine (Author)
مؤلفين آخرين: Jalali, Seyed Mohammad Jafar (Co-Author)
المجلد/العدد: ع29
محكمة: نعم
الدولة: تونس
التاريخ الميلادي: 2020
الصفحات: 91 - 116
ISSN: 0330-9274
رقم MD: 1258947
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
البحوث العلمية | تكنولوجيا الأغذية | النشر العلمي
كلمات المؤلف المفتاحية:
الأبحاث المؤثرة | شبكة العلوم | تكنولوجيا الغذاء | تأثيرات البحوث | Influential Papers | Web of Science | Food Technology | Research Influences
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: في هذه الورقة البحثية، قمنا بتحليل نواة hy-core الخاصة بتقنية الأغذية لعام 2015 حسب شبكة العلوم (بالإنجليزية: Web of Science) باستخدام تقنيات ببليومترية للحصول على نظرة عامة حول المجلات والمؤسسات والمؤلفين والموضوعات والبلدان الأكثر تأثيراً في مجال بحوث تكنولوجيا الغذاء في الوقت الحاضر. تؤكد هذه الدراسة أن الأوراق الرئيسية التي تؤثر حالياً على أبحاث تكنولوجيا الغذاء هي إما أوراق جديدة تحدد التقنيات والنتائج المبتكرة أو أوراق قديمة يتم الاستشهاد بها بشكل أساسي لأنها تعتبر أساسية في هذا المجال من قبل مجتمعات الباحثين في تكنولوجيا الغذاء. كما أثبتت سيطرة الباحثين القدامى ومعاهد البحوث الوطنية والمجلات عالية التأثير التي تنشر أبحاثاً عامة حول تكنولوجيا الغذاء، الموضوعات العامة المتعلقة بتحليل الأغذية ومعالجتها، والولايات المتحدة على وجه التحديد جامعة ماساتشوستس أمهيرست على أبحاث تكنولوجيا الغذاء.

In this research paper, we are analyzing the hy-core of Food technology Thomson Reuters Web of Science indexed papers of - 2015, using Bibliometric and Scientometric techniques in order to have an overview about the main journals, institutions, authors, topics and countries that mostly influence the Food technology research area nowadays. This study confirms that the main papers that currently influence Food technology research are either new papers introducing innovative techniques and findings or old papers that are mainly cited because they are considered as fundamental in the field by the Food technology research communities. This paper also proves the major influence that prominent researchers have, along with specialized nationwide research institutes, as well as journals with high impact factors that publish papers about all the aspects of Food technology research, or about general topics related to food analysis and processing, such as of the United States specifically University of Massachusetts Amherst on Food technology research.

Dans ce travail, nous avons analysé le hy-core des documents indexés du Web of Science de Thomson Reuters sur la technologie alimentaire pour l'année 2015 en utilisant des techniques bibliométriques et scientométriques afin d’obtenir un aperçu des principales revues, institutions, auteurs, sujets et pays qui influencent ce domaine de recherche. Il en ressort que les principaux articles qui influencent actuellement la recherche en technologie alimentaire sont soit de nouveaux articles définissant des techniques et des résultats innovants, soit d'anciens articles principalement cités parce qu'ils sont considérés comme fondamentaux par les communautés de recherche en technologie alimentaire. Cette étude a également prouvé une influence actuelle majeure des anciens chercheurs hautement cités, des instituts de recherche spécialisés à l'échelle nationale, des revues à fort impact qui publient des articles sur tous les aspects de la recherche en technologies alimentaires, des sujets généraux liés à l'analyse et à la transformation des aliments, et la contribution des États-Unis en particulier l'Université du Massachusetts Amherst dans la recherche en technologie alimentaire.
ISSN: 0330-9274

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.