الطبخ في الحضارات القديمة وثقافة الطعام في المطبخ المصري القديم
| المصدر: | عالم الكتاب - الإصدار الرابع |
|---|---|
| الناشر: | الهيئة المصرية العامة للكتاب |
| المؤلف الرئيسي: | الجمال، إيمان (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | ع73 |
| محكمة: | لا |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2022
|
| الشهر: | أكتوبر |
| الصفحات: | 61 - 63 |
| رقم MD: | 1381551 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
10
| المستخلص: |
سلط المقال الضوء على كتاب الطبخ في الحضارات القديمة، لكاني ك كوفمان، تحت عنوان ثقافة الطعام في المطبخ المصري القديم. إن الطعام الذي نأكله يعد العامل الحاسم في بقاء الحضارات، وأننا لكي نفهم أنفسنا علينا أن نفهم الطعام الذي يشكل وجودنا، فكل ثقافة يعبر عنها بأطعمة مختلفة، وكل مطبخ هو نتاج فني وعملي للثقافة التي أنتجته، فالطبخ جزء من حقب التاريخ، فقد اتسمت الحضارة الإغريقية القديمة بأصناف من الأطعمة التي تعبر عنها وكذلك الحضارة المصرية القديمة، حيث ظهرت مشاهد الولائم في المقابر للنخب ولأن الحياة الآخرة مهمة عند المصريين القدماء كان يوضع مع المتوفي أطعمة تشبه التي يتناولها في حياته. وقد عرض الكتاب نموذج لاحد بيوت تل العمارنة حيث أكد على أن هناك علاقة بين المنزل والمطبخ المصري القديم، حيث كان المطبخ يختلف طبقًا لنوعية ساكنيه ما بين الفلاح والعامل والنبلاء ورجال الدولة والكهنة. واختتم المقال بالحديث عن آدب الطعام عند الأجداد واحترام الخبز وتقديره. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2024 |
|---|
عناصر مشابهة
-
تفاحة لا تفارق حنجرته: العلاقة المعقدة بين الإنسان وما يأكله
بواسطة: السليم، هنوف منشور: (2022) -
فن الطبخ بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط من كتاب فضالة الخوان لابن رزين التجيبي
بواسطة: أمعيط، نور الدين منشور: (2021) -
المطبخ
بواسطة: عطية، عبود منشور: (2017) -
A Translation of and a Commentary on 100 Cooking Recipes from English into Arabic: How Culture and Culinary Translation Intertwine
بواسطة: دودين، أنوار صلاح الدين منشور: (2023) -
Food Utensils From The Pre Dynastic Period To The End Of The New Kingdom
بواسطة: Mohamed, Sarah Mohamed Abd El-Wahab منشور: (2013)
