ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دراسة العلاقة بين تطبيق استخدا...>الوصف

دراسة العلاقة بين تطبيق استخدام التكنولوجيا الذاتية ورفع مستوى الخدمة لزيادة رضاء عملاء المطاعم في مصر

العنوان بلغة أخرى: Study of the Relationship between the Use of Self-Technology and Raising the Service Level to Increase the Restaurant Customers Satisfaction in Egypt
المصدر: المجلة الدولية للتراث والسياحة والضيافة
الناشر: جامعة الفيوم - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: عبدالرسول، سوزان السيد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Abdelrasoul, Suzan Elsayed
مؤلفين آخرين: قزمال، هاني عاطف (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج14, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2020
الشهر: يونيو
الصفحات: 793 - 820
DOI: 10.21608/jihtha.2020.277848
ISSN: 2636-4115
رقم MD: 1392261
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
رضا العملاء | تكنولوجيا المعلومات | المطاعم المصرية
كلمات المؤلف المفتاحية:
التكنولوجيا في المطاعم | تكنولوجيا الخدمة الذاتية | جودة خدمة المطاعم | رضاء عملاء المطاعم في مصر | Technology in Restaurants | Self- Service Technology | Quality of Restaurant Service | Customer Satisfaction in Restaurants
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: مع التقدم التكنولوجي هذه الأيام من المؤكد أنه في المستقبل ستدفع التكنولوجيا عملية التقدم الداخلي للمطعم لتقدم أفضل أداء للعميل المتواجد. الطلبات التكنولوجية تطلب من العميل إجراء طلب إلكتروني ذاتي وذلك باستخدام القوائم الإلكترونية أو قوائم الأجهزة اللوحية (التابلت) الموجودة على طاولة كل طعام بالمطعم، وكذلك استخدام وسائل التكنولوجيا الذاتية الأخرى. هدف الدراسة: دراسة العلاقة بين تطبيق استخدام التكنولوجيا الذاتية ورفع مستوى الخدمة لزيادة رضاء عملاء المطاعم في مصر. المنهجية: تم استرجاع عدد من المراجع التي تناولت استخدام التكنولوجيا الحديثة في مجتمع الدراسة المطاعم الموجودة في مصر تم اختيار عينة الدراسة في ٤ من المدن المصرية الكبرى "القاهرة - القاهرة الجديدة - الجيزة - مدينة أكتوبر" وذلك لموقعها المتميز وتمثل عاصمة مصر ومركزها وأكثر الأماكن انتشارا للمطاعم وبها أكبر عدد من فروع المطاعم وكذلك المولات التجارية والتي تحتوي على فروع لسلاسل المطاعم. وتم أخذ عينة عشوائية مكونة من 20 مطعم من مطاعم الوجبات السريعة وكذلك المطاعم التقليدية وتم توزيع ٨٠٠ استبيان على روادي مطاعم العينة وبعد تجميع النتائج تم عمل التحليل الإحصائي لها. النتائج: أظهرت النتائج أن معظم الأجهزة اللوحية (التابلت) تساهم بطريقة معنوية في إرضاء العميل. وكذلك أظهرت أن استخدام التكنولوجيا تظهر كمؤشر أساسي لرضاء العميل من خلال عدة محاور. تكشف هذه الدراسة أيضا أن قابلية الاستخدام التكنولوجي تظهر لتكون المؤشر الرئيسي لرضا العملاء فيما يتعلق بطلب قائمة الخدمة الذاتية للكمبيوتر اللوحي. الخلاصة والتوصيات: أوضحت النتائج عدة تطبيقات نظرية وعملية للدراسات المستقبلية لمديري المطاعم التي تستخدم تكنولوجيا الخدمة الذاتية أو في طريقها لاستخدامها.

Introduction: With the advancement of technology nowadays, it is believed that technology will enhance the internal operation of a restaurant and future deliver the best performance to the existing customers. Technological orders require the customer to make a self-electronic order, using the electronic menus or the menus of tablets found on the table of each food in the restaurant, as well as using other self-technology means. Aim of the study: To study the relationship between the application of self- service technology devices and Raising the Service Level to Increase the Restaurant Customers Satisfaction in Egypt. Methodology: A number of references were retrieved that dealt with the use of modern technology in the study community. Restaurants in Egypt. The study sample was selected in 4 of the major Egyptian cities "Cairo- New Cairo- Giza- October City" due to its distinguished location and represents the capital and center of Egypt and the most widespread places for restaurants It has the largest number of restaurant branches as well as commercial malls, which contain branches of restaurant chains. A random sample of 20 fast food as well as traditional restaurants was taken, and 800 questionnaires were distributed to the goers of the sample restaurants. After collecting the results, a statistical analysis was done. Results: The results showed that most of the tablets (tablets) contribute in a significant way to customer satisfaction. It also showed that the use of technology appears as a main indicator of customer satisfaction through several axes. This study also reveals that technological usability emerges to be the main predictor for customer satisfaction related to self-service menu tablet ordering. Conclusion and recommendations: The results showed several theoretical and practical applications for future studies of restaurant managers that use or are in the process of using self-service technology.
ISSN: 2636-4115

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.