ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Lexique et Identité Culturelle...>الوصف

Lexique et Identité Culturelle de la Gastronomie Algérienne D’expression Française

العنوان بلغة أخرى: Lexicon and Cultural Identity of French-Speaking Algerian Gastronomy
المعجم والهوية الثقافية في المأكولات الجزائرية في العبارات الفرنسية
المصدر: مجلة ألف اللغة والإعلام وللمجتمع
الناشر: جامعة الجزائر 2 - كلية اللغة العربية وآدابها واللغات الشرقية
المؤلف الرئيسي: Benmostefa, Fatima Zohra Harig (Author)
المجلد/العدد: مج9, ع1
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2022
الشهر: مارس
الصفحات: 417 - 428
ISSN: 2437-0274
رقم MD: 1425922
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: AraBase
مواضيع:
علم اللغة الاجتماعي | المعاجم اللغوية | الهوية الوطنية | الإبداع المعجمي | المطبخ الجزائري
كلمات المؤلف المفتاحية:
المطبخ الجزائري | تنوع اصطلاحي | ثراء معجمي | مرادفات | استعارة | Algerian Cuisine | Terminological Variety | Lexical Richness | Synonymy | Borrowing
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: المطبخ الجزائري غني بالمنتجات والأطباق والحلويات بالإضافة إلى الأطباق الكلاسيكية (الكسكس والشخشوخة والشوربة وبركوكس)، هناك تخصصات إقليمية: رشتة ودزيريات وتليتلي وبركوكس وحريرة تلمسان على سبيل المثال. ندرس في هذا المقال معجم المطبخ الجزائري من خلال نصوص مأخوذة من العديد من المجلات وكتب الطبخ يكشف تحليل الوصفات وأدوات المطبخ عن لغة معدنية بمفرداتها وبنيتها النحوية الخاصة باللون الجزائري المحلي.

Algerian cuisine is rich in both products and dishes and desserts. In addition to the classic dishes (couscous, chakhchoukha, chorba and boureks), there are regional specialties: rechta, dziriettes, tlitli, berkoukes and hrira de Tlemcen for example. In this article we study the lexicon of Algerian cuisine through texts taken from numerous magazines and cookbooks. The analysis of recipes and kitchen items reveals a metalanguage with its vocabulary and its grammatical structure specific to the local Algerian color.

La cuisine algérienne est riche aussi bien en produits qu’en mets et desserts. Outre les plats classiques (couscous, chakhchoukha, chorba et boureks), on y retrouve des spécialités régionales: rechta, dziriettes, tlitli, berkoukes et hrira de Tlemcen par exemple. Dans cet article, nous étudions le lexique de la cuisine algérienne à travers des textes extraits de nombreuses revues et livres de cuisine. L’analyse de recettes et d’articles de cuisine révèle un métalangage avec son vocabulaire et sa structure grammaticale propre à la couleur locale algérienne.
ISSN: 2437-0274

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.