الخبز في البصرة
| المصدر: | مجلة التراث الشعبي |
|---|---|
| الناشر: | وزارة الثقافة والاعلام - دائرة الشؤون الثقافية والنشر |
| المؤلف الرئيسي: | السالم، إبراهيم (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | مج56, ع315 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
العراق |
| التاريخ الميلادي: |
2022
|
| الصفحات: | 134 - 138 |
| رقم MD: | 1437671 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
2
| المستخلص: |
سلطت الورقة الضوء على الخبز في البصرة. الخبز هو الغذاء الرئيسي للفلاحين والعمال في الصباح، وتعد الحنطة هي المادة الأساسية لصناعة الخبز، وإطلاق كلمة طحين بعد أن تطحن الحنطة القادمة من الفلاح بعد الحصاد عبر عدة مراحل، وتعتمد صناعة الخبز على النساء فقط قديمًا، وتستخدم المخدة أو الملزكه، والتنور، وللخبز أنواع وأشكال حيث هناك الخبز العادي، والخبز التفتوني، والمصبع وهي خبزة دائرية، وخبز الدبل، كما هناك خبز النذور والعادات والتقاليد الموروثة. واختتمت الورقة بالحديث عن استخدامات الخبز حيث اعتادت العوائل الريفية على أكلة التشريب (الثريد) وهو تنقيع الخبز بالمرق خصوصًا في شهر رمضان عند الإفطار، وهناك العديد من الأكلات الأخرى التي يعد الخبز عامل أساسي بها حيث تقوم الوجبة عليه. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2024 |
|---|
عناصر مشابهة
-
الخبز نسغ الحياة: الخبز في هيت
بواسطة: الهيتي، عبدالرحمن جمعة منشور: (2022) -
تأثير الحنطة الخشنة في خواص كلوتين خلطات الحنطة الناعمة المستخدمة في إنتاج الخبز
بواسطة: الحليتان، عبدالمنعم طايس عبد منشور: (2019) -
الخبز الموصلي في الموروث الشعبي
بواسطة: العبيدي، أزهر منشور: (2022) -
خبز التنور في مدينة بغداد
بواسطة: السعدي، عباس فاضل منشور: (2022) -
الخبز وصناعته في التاريخ القديم
بواسطة: حمود، محمود منشور: (2019)
