Evaluation of the Chemical and Physical Properties of Gluten-Free Cookies Prepared from Chestnut and Buckwheat Flour
| العنوان بلغة أخرى: |
تقييم الخصائص الكيميائية والفيزيائية للكوكيز خالي الغلوتين المحضر بدقيق الكستناء والحنطة السوداء |
|---|---|
| المصدر: | مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية |
| الناشر: | جامعة المنيا - كلية التربية النوعية |
| المؤلف الرئيسي: | يوسف، سها محمد (مؤلف) |
| المجلد/العدد: | ع50 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2024
|
| الشهر: | يناير |
| الصفحات: | 865 - 882 |
| ISSN: |
1687-3424 |
| رقم MD: | 1469631 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
دقيق الكستناء | دقيق الحنطة السوداء | الكوكيز الخالي من الجلوتين | بدائل الدقيق | Chestnut Flour | Buckwheat Flour | Gluten-Free Cookies | Alternative Flours
|
| رابط المحتوى: |
| ISSN: |
1687-3424 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Quality Evaluation of Cookies Prepared from Garden Cress Seeds and Golden Berry Fruits and its Effect on Iron Deficiency Anemia in Rats
بواسطة: شحاتة، منال محمد السيد محمد منشور: (2021) -
Biological Assay of Diabetic Children Cookies Prepared from Plant Sources
بواسطة: عون، مصطفى أحمد منشور: (2019) -
Chemical, Physical, and Sensory Properties of Fermented Sausages Prepared from Mutton and Poultry
بواسطة: Al Ohaidib, Abd Alaziz I. منشور: (1995) -
Effect of Replacing Rice Flour with Quinoa, Millet, Chickpea and Carob Flours on Nutritional and Sensory Properties of Gluten-Free Biscuits
بواسطة: شحاتة، منال محمد السيد محمد منشور: (2022) -
Effects of Eggshell Powder Supplementation on Nutritional, Microbiological and Sensory Attributes of Cookies
بواسطة: علام، سهير فوزى محمد منشور: (2023)
