Evaluation of the Chemical and Physical Properties of Gluten-Free Cookies Prepared from Chestnut and Buckwheat Flour

العنوان بلغة أخرى:	تقييم الخصائص الكيميائية والفيزيائية للكوكيز خالي الغلوتين المحضر بدقيق الكستناء والحنطة السوداء
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	يوسف، سها محمد (مؤلف)
المجلد/العدد:	ع50
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2024
الشهر:	يناير
الصفحات:	865 - 882
ISSN:	1687-3424
رقم MD:	1469631
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	إنتاج الكوكيز \| الزلال النباتي \| الحنطة السوداء \| نبات أبو فروه
كلمات المؤلف المفتاحية:	دقيق الكستناء \| دقيق الحنطة السوداء \| الكوكيز الخالي من الجلوتين \| بدائل الدقيق \| Chestnut Flour \| Buckwheat Flour \| Gluten-Free Cookies \| Alternative Flours
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

LEADER	01454nam a22002177a 4500
001	2213782
041		\|a eng
044		\|b مصر
100		\|9 679587 \|a يوسف، سها محمد \|e مؤلف \|g Yousef, Soha Mohamed
245		\|a Evaluation of the Chemical and Physical Properties of Gluten-Free Cookies Prepared from Chestnut and Buckwheat Flour
246		\|a تقييم الخصائص الكيميائية والفيزيائية للكوكيز خالي الغلوتين المحضر بدقيق الكستناء والحنطة السوداء
260		\|b جامعة المنيا - كلية التربية النوعية \|c 2024 \|g يناير
300		\|a 865 - 882
336		\|a بحوث ومقالات \|b Article
653		\|a إنتاج الكوكيز \|a الزلال النباتي \|a الحنطة السوداء \|a نبات أبو فروه
692		\|a دقيق الكستناء \|a دقيق الحنطة السوداء \|a الكوكيز الخالي من الجلوتين \|a بدائل الدقيق \|b Chestnut Flour \|b Buckwheat Flour \|b Gluten-Free Cookies \|b Alternative Flours
773		\|4 التعليم الخاص \|6 Education, Special \|c 016 \|e Journal of Research in the Fields of Specific Education \|f Maǧallaẗ Al-Buḥūṯ fī Maǧālāt Al-Tarbiyyaẗ Al-Nawʿiyyaẗ \|l 050 \|m ع50 \|o 1895 \|s مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية \|v 000 \|x 1687-3424
856		\|u 1895-000-050-016.pdf
930		\|d y \|p y \|q n
995		\|a EduSearch
999		\|c 1469631 \|d 1469631