| 520 |
|
|
|a استهدف البحث دراسة أوجه وأنماط الإنفاق الاستهلاكي الغذائي الفردي في ريف وحضر مصر خلال عامي الدراسة (۹۹/ ۲۰۰۰، 2012/2013). وكذا دراسة أهم التغيرات في الأهمية النسبية للإنفاق الفردي على مجموعات السلع الغذائية، وأثر السعة الأسرية في ريف وحضر مصر على قيمة هذا الإنفاق. كما استهدف البحث أيضا تقدير المرونات الاتفاقية والدخلية الفردية السنوية لمجموعات السلع الغذائية محل الدراسة، هذا فضلا عن تقدير معدل الزيادة السنوية المتوقعة في الطلب على تلك المجموعات، والتعرف على أهم العوامل الاقتصادية والاجتماعية المؤثرة على الإنفاق الاستهلاكي الغذائي وغير الغذائي في ريف وحضر مصر. حتى يمكن الاسترشاد بالنتائج التي يسفر عنها البحث في وضع السياسات الاستهلاكية بصفة عامة، وسياسات استهلاك الغذاء بصفة خاصة في ظل المستويات الإنفاقية والدخلية الراهنة في مصر، وما يرتبط بها من خطط إنتاجية وتسعيرية وتوزيعية. وقد اعتمد هذا البحث بصفة رئيسية على البيانات الثانوية المنشورة لبحث الدخل والإنفاق والاستهلاك عامي (99/2000)، (12/2012)، وكذا بيانات الدخل القومي والسكان في مصر خلال فترة الدراسة.
|a استهدف البحث دراسة أوجه وأنماط الإنفاق الاستهلاكي الغذائي الفردي في ريف وحضر مصر خلال عامي الدراسة (۹۹/ ۲۰۰۰، 2012/2013). وكذا دراسة أهم التغيرات في الأهمية النسبية للإنفاق الفردي على مجموعات السلع الغذائية، وأثر السعة الأسرية في ريف وحضر مصر على قيمة هذا الإنفاق. كما استهدف البحث أيضا تقدير المرونات الاتفاقية والدخلية الفردية السنوية لمجموعات السلع الغذائية محل الدراسة، هذا فضلا عن تقدير معدل الزيادة السنوية المتوقعة في الطلب على تلك المجموعات، والتعرف على أهم العوامل الاقتصادية والاجتماعية المؤثرة على الإنفاق الاستهلاكي الغذائي وغير الغذائي في ريف وحضر مصر. حتى يمكن الاسترشاد بالنتائج التي يسفر عنها البحث في وضع السياسات الاستهلاكية بصفة عامة، وسياسات استهلاك الغذاء بصفة خاصة في ظل المستويات الإنفاقية والدخلية الراهنة في مصر، وما يرتبط بها من خطط إنتاجية وتسعيرية وتوزيعية. وقد اعتمد هذا البحث بصفة رئيسية على البيانات الثانوية المنشورة لبحث الدخل والإنفاق والاستهلاك عامي (99/2000)، (12/2012)، وكذا بيانات الدخل القومي والسكان في مصر خلال فترة الدراسة. وأهم النتائج التي توصلت إليها الدراسة: 1- أن الأهمية النسبية للإنفاق السنوي على مجموعات السلع الغذائية كانت أعلى من نظيرتها للإنفاق على مجموعات السلع الاستهلاكية غير الغذائية في الريف عنه في الحضر خلال عامي الدراسة (99/2000، 12/2013). ٢- انخفاض الأهمية النسبية للإنفاق على مجموعات السلع الاستهلاكية الغذائية محل الدراسة في عام 2012/2013 عن نظيرتها عام 99/2000 في كل من ريف وحضر مصر. وأن نسبة الانخفاض في الريف كانت أكبر من نظيرتها في الحضر. 3- احتل الإنفاق الفردي على مجموعة اللحوم المرتبة الأولى لبنود الإنفاق الغذائي للأسرة المصرية في ريف وحضر مصر، إذ بلغ نحو ٢٦,٦%، ٢٧,٥% في ريف مصر ونحو ٢٩,٢%، ٢٩,٥% في حضر مصر لعامي الدراسة 99/2000، 12/2013 على الترتيب، وقد يعزى ارتفاع هذه النسبة إلى ارتفاع أسعار اللحوم وليس إلى زيادة كمياتها. 4- بينما يأتي الإنفاق على مجموعة الحبوب والخبز في المرتبة الثانية لمجموعات السلع الغذائية في ريف وحضر مصر من حيث الأهمية، كما يتضح أيضا ارتفاع هذه النسبة في الريف عن نظيرتها في الحضر. وقد يرجع ذلك لارتفاع معدلات استهلاك الأرز في الريف عن الحضر إذ بلغت نحو ١٩,٥%، ١٥,٥% في ريف مصر، ونحو ١٣,٦%، ١٣,٥% في حضر مصر لعامي الدراسة. 5- في حين تأتي مجموعة الخضر في المرتبة الثالثة في ريف مصر بنسبة بلغت حوالي ۱۰,۸%، ١٥,٠%، في حين جاءت في المرتبة الرابعة في حضر مصر بنسبة بلغت حوالي ٩,٥%، ١٣,٠% على الترتيب لعامي الدراسة. ٦- بينما جاءت مجموعة (الألبان ومنتجاتها والبيض) في المرتبة الرابعة من حيث الأهمية النسبية للإنفاق لريف مصر حيث بلغت نحو ۹٫۲%، 11.5% لعامي الدراسة على الترتيب. بينما جاءت في المرتبة الثالثة لحضر مصر بنسبة بلغت نحو ۱۳٫۲%، ١٣,٤% على الترتيب لعامي الدراسة. 7- أما مجموعة الزيوت والدهون فقد احتلت المرتبة الخامسة لريف مصر بنحو ٨,٤%، ٧,١% لعامي الدراسة على الترتيب، وحضر مصر بحوالي ٦,٨% عام 1999/2000، بينما احتلت المرتبة السادسة لحضر مصر بنسبة بلغت حوالي ٦,١% عام 12/2013. 8- في حين تأتي مجموعة الفاكهة في المرتبة السادسة لريف مصر بنحو ٥,٨%، ٦,٨% لعامي الدراسة على الترتيب، وحضر مصر بحوالي ٨,٠% عام 1999/2000، بينما احتلت المرتبة السابعة لحضر مصر بنسبة بلغت حوالي ٧,٢% عام 12/2013. 9- أما مجموعة الأسماك فقد احتلت المرتبة السابعة لريف مصر بنحو ٤,٩%، ٦,١% لعامي الدراسة على الترتيب، وحضر مصر بحوالي ٦,٧% عام 1999/2000، بينما احتلت المرتبة السادسة لحضر مصر بنسبة بلغت حوالي ٧,٥% عام 12/2013.
|a ۱۰- يلي ذلك مجموعات السكر والأغذية السكرية، والمنتجات الغذائية الأخرى، والمشروبات غير الكحولية بنسب متقاربة حيث تأتي في الترتيب الثامن والتاسع والعاشر لتلك المجموعات الغذائية على الترتيب. ١١- وبتقدير المرونات الإنفاقية والدخلية للمجموعات الغذائية محل الدراسة في ريف وحضر مصر عام 2012/2013. تبين أن: أ - تعتبر مجموعات الحبوب والخبز، اللحوم، الألبان ومنتجاتها والبيض، الزيوت والدهون، الخضر، والسكر والمواد السكرية، المشروبات غير الكحولية من مجموعات السلع الغذائية الضرورية في كل من ريف وحضر مصر حيث تراوحت مرونتها الإنفاقية بين ٠,٢١٦، ٠,٦٨٥. ب- تعتبر مجموعتي الأسماك، الفاكهة من مجموعات السلع الغذائية شبه الكمالية في كل من ريف وحضر مصر حيث بلغت مرونتها الإنفاقية في الريف حوالي ۰,۷۰۱، ۰,۷۹۷ على الترتيب، ونحو ٠,٨٦٦، ۰,۷۰۰ في الحضر لتلك المجموعتين على التوالي. ۱۲- قدرت الدراسة المرونة الاتفاقية والدخلية لإجمالي الطعام والشراب في الريف بنحو ٠,٥٣١، ٠,٤٢٥ وبنحو ٠,٥٤٨، ٠,٤٣٨ في الحضر على الترتيب عام 12/2013. ۱۳- قدرت الدراسة معدل الزيادة السنوية المتوقع للطلب على مجموعات السلع الغذائية الضرورية في ريف وحضر مصر والتي تضم الحبوب والخبز، اللحوم، الألبان ومنتجاتها والبيض، الزيوت والدهون، الخضر، والسكر والمواد السكرية، المشروبات غير الكحولية بنحو ۳,۰۹%، ۳,۲۹%، ٣,٣٦%، ٣,١٥%، ٢,٦١%، ، ٣,٢٤%، ۳۰۰% في الريف على الترتيب، وبنحو ۳۲۲%، 3.38%، ۳,۳۸%، ۳,۱۷%، ٢,٦٢%، ٣,٣٦%، ٣,٥٧% في الحضر على الترتيب. ١٤- أوضحت تقديرات الدراسة أن معدل الزيادة السنوية للسكان في مصر كان السبب الرئيسي في معدل زيادة الطلب المتوقع على مجموعات السلع الضرورية محل الدراسة. ١٥- قدر معدل الزيادة السنوية المتوقع للطلب على السلع الغذائية شبه الكمالية في ريف وحضر مصر والتي تضم مجموعتي ال
|
