| 520 |
|
|
|a يعتبر السكر من السلع الاستراتيجية في مصر والذي ينال اهتمام مخططي وصانعي القرار السياسي والاقتصادي في مصر لسد الفجوة الغذائية منه، ويعتمد إنتاجه في مصر على محصولين رئيسيين هما قصب السكر وبنجر السكر، وتعاني مصر من وجود فجوة غذائية نتيجة عجز المعروض من الإنتاج المحلي لمواجهة الاحتياجات الاستهلاكية المتزايد منها، والذي يؤدي تذبذب إنتاجه والزيادة المستمرة في الكميات المستهلكة إلى عدم ثبات أسعاره المحلية. لذا يهدف هذا البحث إلى التعرف على اقتصاديات المحاصيل السكرية، والكميات المنتجة من السكر لبحث مدى إمكانية زيادة إنتاج السكر ومحاولة تخفيض الفجوة السكرية، بالإضافة قياس وتحليل الأثر الاقتصادية للتدخل الحكومي وتأثيره على رفاهية المنتج والمستهلك، بالإضافة إلى التعرف على أهم العوامل المؤثرة على استهلاك السكر في مصر، واعتمد البحث على أسلوبي التحليل الوصفي والكمي للظواهر والمتغيرات الاقتصادية موضوع الدراسة، مع استخدام طرق التحليل الاقتصادي والإحصائي ومن أهمها نموذج التوازن الجزئي لقياس تلك الظواهر والمتغيرات وتوصلت الدراسة إلى النتائج الآتية: 1- الإنتاج الكلي من كل من محصول قصب السكر وبنجر السكر قد أخذ اتجاهاً عاماً متزايداً ومعنوي إحصائيا يقدر بحوالي ۱۳۷,۷و ٤۱۲٫۷ ألف طن سنويا على التوالي، يمثل نحو ۰,۸۹%و ۱۰,۷۹% على التوالي من متوسطهما خلال الفترة (1995-2013) والمقدرة بحوالي ١٥٤٩٨,٤ و ٣٨٢١ ألف طن على التوالي. 2- إجمالي كمية السكر الناتج من قصب السكر وبنجر السكر خلال الفترة (1995-۲۰۱۳)، قد أخد اتجاهاً عاما متزايدا ومعنوي إحصائيا، بلغ حوالي ٥٧,٤٥ ألف طن يمثل نحو ۰,۷۹% من متوسط إنتاجهما من السكر والمقدر بحوالي ١٤٩٨,٦٤ ألف طن خلال فترة الدراسة. 3- من نتائج المقارنة بين قصب السكر وبنجر السكر يتبين أن أربحية الجنيه المنفق على قصب السكر في الموسم بلغت حوالي ١,٠٦ جنيه في مقابل حوالي ۰٫۸۲ جنيها لمحصول بنجر السكر الأمر الذي يعني زيادة أربحية الجنيه المستثمر في زراعة قصب السكر بنحو ٢٢,٦٤% عن نظيرة المنفق في زراعة بنجر السكر. 4- نظراً لأهمية المياه كمورد محدود، فإن التوسع في زراعة قصب السكر يعتبر أمراً صعباً وذلك لاحتياجاته المائية المرتفعة حيث يحتاج فدان القصب إلى حوالي 12400م3/ فدان مقابل ٣٥٠٠ م3/ فدان لمحصول بنجر السكر، لذا يتفوق محصول بنجر السكر عن قصب السكر وفقا لهذا المعيار. 5- وأشارت نتائج تحليل نموذج التوازن الجزئي إلى أن جملة صافي خسارة المجتمع قد بلغت أقصى قيمة لها حوالي 2115.4 مليون جنيه في عام ۲۰۱۳، وأدنى قيمة لها حوالي ٢٣٣,٤٥ مليون جنيه في عام ١٩٩٥، وقد بلغ متوسط صافي خسارة المجتمع في فترة الدراسة حوالي ٧٢٩,٦ مليون جنيه. ٦- تبين النتائج إلى أن متوسط نسبة الاكتفاء الذاتي من السكر في مصر بلغت نحو ٦٦,٠% الفترة (١٩٩٥ - ۲۰۱۳)، ويلاحظ أن هذه النسبة تأخذ اتجاها غير مستقر خلال فترة الدراسة، حيث بلغت أدنى قيمة لها عام ۲۰۱۳ بلغ حوالي ٥٦,٦٥%، وبلغت أعلى نسبة لها عام ۱۹۹۸ بنحو ٧٢,٩٦%، في حين قدر متوسط الفجوة الغذائية السكر بحوالي ۷۷۷ ألف طن تمثل حوالي ٣٤% من متوسط إجمالي الاستهلاك الكلي من السكر والبالغ حوالي 2275.2 ألف طن خلال فترة الدراسة. 7- من دراسة العوامل المؤثرة على استهلاك السكر في مصر خلال الفترة (1995 - ٢٠١٥)، تبين وجود علاقة طردية بين متوسط الاستهلاك الفردي السنوي من السكر وكلا من متوسط دخل الفرد في السنة بالجنيه، قيمة دعم السكر بالمليون الجنيه في السنة حيث أن زيادة قدرها 10% في هذين المتغيرين يؤدي إلى زيادة متوسط الاستهلاك الفردي من السكر بحوالي ۰.۲% و ٠.٤% على التوالي، كما تأكد إحصائيا وجود علاقة عكسية بين متوسط الاستهلاك الفردي من السكر ومتوسط سعر التجزئة من السكر بالجنيه في السنة، حيث تناقص بنسبة ١٠% في هذا المتغير يؤدي إلى تزايد متوسط الاستهلاك الفردي من السكر بنسبة بلغت نحو ٥,٣%.
|a وتوصى الدراسة بالتالي: ١- إعادة النظر في أسعار توريد القصب والبنجر. ٢- زيادة الاهتمام بمحصول بنجر السكر وبخاصة في الأراضي حديثة الاستصلاح. 3- العمل على ترشيد الاستهلاك من السكر. ٤- العمل على استنباط أصناف جديدة من قصب السكر تكون احتياجاتها المائية قليلة نسبياً.
|b Sugar is considered essential food commodities in Egypt and won the attention of decision-makers political and economic in Egypt to bridge the food gap of it, and depends produced in Egypt on two crops two major sugar cane, sugar beet, research aims to exposure to the economics of sugar crops and the production of sugar in Egypt to discuss the possibility of increasing production of sugar and sugary thus reducing the gap, as well as identify the most important influencing factors on sugar consumption in Egypt, and it was the most important results as follows: The total production of all of the harvest of sugar cane and sugar beet may take a general trend growing and uncertain statistically estimated at 137.7 and 412.7 thousand tons per year, respectively, representing about 0.89% and 10.79% respectively of Mtosthma during the period (1995-2013) and estimated at 15498.4 and 3821 tons respectively. Total gross amount of sugar from sugar cane and beet sugar during the period (1995-2013), has been growing and uncertain discernible trend statistically years, reached about 57 450 tons represents about 0.79% of the average of their production of sugar, estimated at 1.49864 million tons during the study period. From the results of the comparison between sugar cane and sugar beet can be seen that the non-profit pound spent on canes in the season amounted to about 1.06 pounds, compared with about 0.82 pounds to harvest sugar which beet means to increase non-profit pound invested in the cultivation of sugar cane by about 22.64% higher than that spent in the cultivation Sugar beet. Total gross amount of sugar from sugar cane and beet sugar during the period (1995 2013), has been growing and uncertain discernible trend statistically years, reached about 57 450 tons represents about 0.79% of the average of their production of sugar, estimated at 1.49864 million tons during the study period. From the results of the comparison between sugar cane and sugar beet can be seen that the non-profit pound spent on canes in the season amounted to about 1.06 pounds, compared with about 0.82 pounds to harvest sugar which beet means to increase non-profit pound invested in the cultivation of sugar cane by about 22.64% higher than that spent in the cultivation Sugar beet. The study recommends the following: 1. reconsider the supply of cane and beet prices. 2. increased interest in sugar beet crop, especially in the newly reclaimed land. 3. The work on the rationalization of consumption of sugar. 4. Work on the development of new varieties of sugar cane are relatively few water.
|
