| 520 |
|
|
|a يعتبر محصول بنجر السكر من المحاصيل السكرية الهامة لإنتاج السكر، وقد بلغ إنتاج السكر عام ٢٠١٤ نحو ۲٫۳ مليون طن من سكر البنجر والقصب، ويساهم بنجر السكر بنحو ١,٣ مليون طن تمثل ٥٤,٥%، بينما يساهم قصب السكر بنحو مليون طن يمثل نحو ٤٥٫٥% من إجمالي إنتاج السكر في مصر، كما بلغ الاستهلاك المحلى من السكر في مصر عام ۲۰۱٤ نحو ٣ مليون طن بحجم فجوة غذائية سكرية قدرها ۷۰۰ ألف طن سكر. تكمن مشكلة البحث في أن الإنتاج المحلي من السكر لا يكفي للاستهلاك المحلي مما يؤدى إلى استيراد السكر من الخارج لسد الفجوة الغذائية من السكر حيث يمثل ذلك عبئا على الميزان التجاري للسلع الغذائية وتتحمل الموازنة العامة المزيد من الأعباء في دعم هذه السلعة في بطاقات التموين لأكثر من ٧٠ مليون نسمة. ويهدف البحث إلى التعرف على أهم المتغيرات التفسيرية التي تؤثر على المساحة المزروعة بمحصول بنجر السكر ومدي استجابة الزراع للتوسع أو الانكماش في زراعته، بالإضافة إلى دراسة المتغيرات المرتبطة بتقدير استجابة العرض لمحصول بنجر السكر. واعتمد البحث على البيانات الثانوية المنشورة وغير المنشورة مثل نشرة الإحصاءات الزراعية التي تصدرها الإدارة المركزية للاقتصاد الزراعي بوزارة الزراعة وكذلك مجلس المحاصيل السكرية، التقرير السنوي بوزارة الزراعة، بالإضافة إلى بعض الأبحاث المرتبطة بموضوع البحث. واستخدم البحث بعض الأساليب الإحصائية الوصفية والكمية مثل أسلوب الانحدار البسيط وكذلك أسلوب الانحدار المتعدد المراحل لتقدير دوال استجابة العرض لمحصول بنجر السكر في الصورة الخطية واللوغاريتمية المزدوجة. وأوضحت نتائج البحث والخاصة بتقدير معادلات الاتجاه الزمني العام لبعض المؤشرات الاقتصادية المتعلقة بتقدير استجابة العرض لمحصول بنجر السكر خلال الفترة (۲۰۰۰-۲۰۱۰) أن هناك اتجاها عاما متزايدا في كل من المساحة المزروعة، الإنتاج الكلى، السعر المزرعي وصافي العائد، حيث ثبتت معنوية كل هذه المتغيرات عند مستوى معنوية ٠,۰۱ وقد بلغ مقدار الزيادة السنوية في المساحة المزروعة حوالي ۲۷,۷۱ ألف فدان، بلغ مقدار التزايد السنوي في الإنتاج الكلي نحو ٦١٤ الف طن، وبلغ مقدار الزيادة السنوي في كل من السعر المزرعي وصافي العائد نحو ٢٣,٤، ٣٤٩ جنيه على الترتيب.
|a أما الإنتاجية الفدانية من بنجر السكر فتبين أنها أحذت اتجاها عاما متناقصا وغير معنوي إحصائيا عند أي مستوى من مستويات المعنوية المألوفة، وبدراسة نتائج التحليل الإحصائي لنموذج استجابة العرض لمحصول بنجر السكر اتضح أن أفضل النماذج هو النموذج اللوغاريتمي، وتناول البحث تقدير استجابة عرض محصول بنجر السكر من خلال أسلوبين، الأسلوب الأول تقدير استجابة عرض محصول بنجر السكر للمتغيرات المرتبطة به، حيث تبين أن المزارع أكثر استجابة للسعر المزرعي لمحصول بنجر السكر في العام السابق (ت- ۱) للاتجاه نحو التوسع في المساحة المزروعة بهذا المحصول، أما الأسلوب الثاني فيتم فيه تقدير استجابة عرض محصول بنجر السكر لمتغيرات مرتبطة بأهم المحاصيل المنافسة له وذلك من خلال أربعة سيناريوهات للوصول إلى أقوي المتغيرات تأثيرا على استجابة المزارع لزراعة محصول بنجر السكر، حيث تبين من نتائج تحليل السيناريو الأول أن المساحة المزروعة بمحصول بنجر السكر تزداد بمقدار ٣,١٥ ألف فدان كلما انخفضت المساحة المزروعة بمحصول البرسيم التحريش بمقدار الوحدة، كما تبين من السيناريو الثاني أن ارتفاع التكاليف الكلية لإنتاج الفدان من محصول البصل في العام السابق بمقدار جنيها واحدا يؤدي إلى زيادة المساحة المزروعة من محصول بنجر السكر في العام الحالي بمقدار ۱۰,۸۸ ألف فدان، أما السيناريو الثالث فقد تبين من نتائج التحليل أن انخفاض السعر المزرعي للطن من محصول القمح في العام السابق بمقدار جنيها واحدا يؤدي إلى زيادة المساحة المزروعة من محصول بنجر السكر في العام الحالي بنحو ١,٤٢ ألف فدان، أما السيناريو الرابع والأخير فقد تبين أن نتائج التحليل به لا تتفق مع المنطق الاقتصادي. ويوصي البحث بالآتي: 1- يجب أن يقوم الإرشاد الزراعي بتشجيع المزارعين على تبنى أصناف بنجر السكر عالية الإنتاجية بهدف زيادة الإنتاج وكذا تشجيع مزارعين جدد على الدخول في مجال زراعة وإنتاج محصول بنجر السكر وبالتالي تزداد المساحة المزروعة من المحصول. ٢- يجب على الجهات المعنية الاهتمام بنظام الزراعات التعاقدية والعمل على تطبيقه بدقة والمحافظة على حقوق المزارعين واستحقاقاتهم لدى الجهات المتعاقدة معهم واستلام المحصول بأسعار مناسبة وذلك بهدف تشجيعهم على الاستمرار والتوسع في زراعة المحصول بهدف زيادة الإنتاج لتقليل الفجوة الغذائية في السكر. ٣- يجب توفير المعلومات والإرشادات المتعلقة بأسعار وتكاليف وصافي العائد الفدائي للمحاصيل المنافسة لبنجر السكر، لكي يتسنى للمزارع اتخاذ قراره في زراعة محصول بنجر السكر وزيادة مساحته من عدمه. ٤- ضرورة رقابة الجهات المسئولة بالدولة لأسعار مستلزمات الإنتاج من أجل خفض تكاليف الإنتاج وزيادة صافي العائد الفدائي مما يحفز المزارعين على زيادة المساحات المزروعة من محصول بنجر السكر.
|b Beetroot is an important sugar crop for the production of sugar. In 2014, sugar production amounted to 2.3 million tons of beet and reed sugar. Sugar beet contributes 1.3 million tons, accounting for 54.5%, while sugar cane contributes about 1 million tons About 45.5% of the total sugar production in Egypt, and the consumption of local sugar in Egypt in 2014 about 3 million tons the size of a sugar gap of 700 thousand tons of sugar. The problem of research is that the local production of sugar, not enough for domestic consumption, leading to the import of sugar from abroad to bridge the food gap of sugar, which represents a burden on the balance of trade for food commodities and bear the budget more burdens in support of this commodity in the ration cards for more than 70 million people. The research aims to identify the most important explanatory variables that affect the area cultivated with beet sugar yield and the extent of farmers' response to expansion or contraction in planting, in addition to studying the variables associated with estimating the supply response to the sugar beet crop. The research was based on published and unpublished secondary data such as the Agricultural Statistics Bulletin issued by the Central Administration of Agricultural Economics at the Ministry of Agriculture, as well as the Sugar Crops Council, the annual report of the Ministry of Agriculture, in addition to some research related to the research topic. The research used descriptive and quantitative statistical methods such as simple regression method and multi-stage regression method for estimating the response functions of beet sugar in linear and logarithmic image The results of the research on estimating the general time trend equations for some economic indicators related to estimating the supply response of sugar beet harvest during the period 2000-2014 showed that there is a general trend in the cultivated area, total production, farm price, net yield, Of the cultivated area, the total production, the agricultural price, the net yield at a significant level 0.01. The annual increase in the cultivated area was about 27,71 thousand feddans. The annual increase in the total production amounted to about 614 thousand tons. Both farm and net D
|
