| LEADER |
12174nam a22002417a 4500 |
| 001 |
2218265 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|9 656543
|a السيد، إلهام عبدالمعطي عباس
|e مؤلف
|g El-Sayed, Elham Abdelmoaty Abbas
|
| 245 |
|
|
|a دراسة اقتصادية لإمكانية الاكتفاء الذاتي من السكر في مصر
|
| 246 |
|
|
|a An Economic Study of the Possibility of Self-Sufficiency in Sugar in Egypt
|
| 260 |
|
|
|b الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
|c 2018
|g يونيو
|
| 300 |
|
|
|a 1115 - 1130
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a تعتبر المحاصيل السكرية الركيزة الأساسية في صناعة السكر إذ يعد السكر من المواد الغذائية الاستراتيجية الهامة التي تحظى باهتمام جميع الدول سواء المنتجة لمادته الخام والمصنعة له والمستهلكة أيضا وذلك لأهميته للإنسان في مختلف المراحل العمرية ومستوياته المعيشية وتنعكس أهمية السكر كسلعة استراتيجية على حركة التجارة الدولية وما تشكله من أهمية خاصة على ميزان المدفوعات للدولة وأهمية كبرى في مكونات الأمن الغذائي القومي. حيث يعتبر السكر كأحد السلع الغذائية الأساسية التي تحتل المرتبة الثانية بعد القمح في الأهمية بالنسبة لمصر، وتتمثل مشكلة الدراسة في عجز الإنتاج المحلى من السكر وعدم ملاحقته للطلب المتزايد عليه نتيجة للزيادة المضطردة في عدد السكان التي تبلغ حوالي ٩٥ مليون نسمة "داخل البلاد " عام ۲۰۱۷ والتغيرات في مستوى المعيشة والدخول الحقيقية للأفراد وما يترتب على ذلك من وجود فجوة غذائية من السكر تبلغ حوالي ۹۸۱ الف طن عام ۲۰۱۷ مما يدعو الدولة للاستيراد من الخارج بأسعارها التي ترتفع من عام إلى أخر الأمر الذي يؤثر سلبا على الأسعار ومتوسط نصيب الفرد من السلعة ومن ثم عدم التوازن في الأداء التجاري، ويستهدف البحث الراهن دراسة الوضع الإنتاجي للسكر في مصر بمختلف مصادره واهم المؤشرات الاقتصادية للسكر مع التعرف على أهم العوامل المؤثرة في الاستهلاك القومي والفردي للسكر في مصرو معدلات الإنفاق الفردي للمستويات الدخلية المختلفة على السكر ومدى إمكانية تقليل الفجوة السكرية وكيفية الوصول للاكتفاء الذاتي من السكر في المستقبل القريب. وقد توصلت الدراسة إلى نتائج أهمها ما يلي: - أوضحت الدراسة أن إجمالي إنتاج السكر "سكر القصب + سكر البنجر " في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰-۲۰۱۷) يتزايد سنويا بمقدار حوالي ٦٤,٠٧ الف طن تمثل ٣,٦% من متوسطها السنوي البالغ حوالي ١٧٦۹٫۹ الف طن، كما يتضح أن إجمالي إنتاج سكر القصب يمثل حوالي ٤٣,٦% من إجمالي إنتاج السكر في مصر وذلك خلال متوسط الفترة (۲۰۱۳- ۲۰۱۷) وأن إجمالي إنتاج سكر البنجر يمثل حوالي ٥٦,٤% من إجمالي إنتاج السكر في مصر وذلك خلال متوسط نفس الفترة، وان إجمالي إنتاج السكر السائل " المحليات " في مصر خلال تلك الفترة يتزايد سنويا بمقدار حوالي ٣.٥٤ الف طن تمثل ١,٩٥% من متوسطها السنوي البالغ حوالي ۱۸۱ الف طن خلال فتره الدراسة. - كما يتبين من الدراسة أن إجمالي الكميات المستهلكة من السكر في مصر خلال الفترة (۲۰۰۰-۲۰۱۷) تتزايد سنويا بمقدار حوالي ۸۳,۱٥ ألف طن تمثل ۳٫۲% من متوسطها السنوي البالغ ٢٥٩٥,٣ ألف طن خلال فتره الدراسة، وأن نسبة الكمية المستهلكة من سكر التموين بلغت حوالي ٧٥.٥% من إجمالي المستهلك من السكر للأسرة المصرية. وبدراسة أكثر العوامل تأثيرا على الاستهلاك القومي للسكر يتضح أن زيادة كل من عدد السكان واستهلاك الفرد من السكر بوحدة واحدة يؤدى إلى زيادة الاستهلاك القومي للسكر في مصر بنحو ٣٣,٥، ٦٤,٣ ألف طن سنويا على الترتيب وذلك خلال فترة الدراسة.
|b Sugar is considered the mainstay of the sugar industry. Sugar is considered one of the most important strategic foodstuffs, which is of interest to all countries, whether producing its raw material, processed and consumed, because it is important to humans at different ages and living standards. The importance of sugar is reflected as a strategic commodity on the international trade movement. A form of particular importance on the balance of payments of the state and a major importance in the components of national food security. Where sugar is regarded as one of the staple food commodities, which is second only to wheat in importance to Egypt. The problem of the study was the inability of local sugar production and the lack of demand for it due to the steady increase in the population of about 95 million people inside the country in 2017 And the changes in the standard of living and the real incomes of individuals resulting in a food gap of sugar of about 981 thousand tons in 2017, which calls for the State to import from abroad at prices that rise from year to year, which negatively affects prices and average per capita share of the commodity and P-imbalance The objectives of the study are to study the current situation of sugar production in Egypt with the most important sources of sugar and sugar, and to identify the most important factors affecting the national and individual consumption of sugar in Egypt, the rates of individual expenditure in different income levels on sugar, How to get self- sufficiency in sugar in the near future: - The study shows that the total sugar yield of sugar cane + beet sugar in Egypt during the period (2000-2017) increased annually by 64.07 thousand tons representing 3.6% of the annual average of about 1769.9 thousand tons, and it is clear that the total sugar cane yield is about 43.6 Of total sugar production in Egypt during the average period (2013-2017). The total sugar beet production represented about 56.4% of the total sugar production in Egypt during the same period of the same period. The total sugar production of "sweeteners" in Egypt during this period is increasing Annually by 3.54 thousand tons representing 1.95% of the annual average of about 181 thousand tons during the study period. - The total quantities of sugar consumed in Egypt during the period (2000- 2017) increased annually by 83.15 thousand tons representing 3.2% of the annual average of 2595.3 thousand tons during the study period. The percentage of the consumed quantity of the supply sugar was about 75.5% The total consumer of sugar for the Egyptian family. A study of the most important factors affecting national consumption of sugar showed that increasing the population and per capita consumption of sugar by one unit of each variable led to an increase in the national consumption of sugar in Egypt by 33.5, 64.3 thousand tons annually, respectively, during the study perio
|
| 520 |
|
|
|a -ويتبين من الدراسة أن معدل استهلاك الفرد من السكر في مصر خلال نفس الفترة تتزايد سنويا بمقدار حوالي ٠,٣٦ ألف طن تمثل 1.1% من متوسطها السنوي البالغ حوالي ٣٢,٦ ألف طن، ومع تقدير دالة الاستهلاك الفردي من السكر في مصر، يتضح أن زيادة دخل الفرد بنحو 10% يؤدى لزيادة معدل الاستهلاك الفردي بنحو ۰.۲۲%، ويؤدى تزايد سعر التجزئة للسكر بنحو 10% إلى خفض معدل الاستهلاك الفردي بنحو ۰.۱۲%، وهذا يتفق مع المنطق الاقتصادي. -وتوصلت الدراسة أيضا إلى أن معامل المرونة الاتفاقية للسكر يتراوح بين ٠,١٩، ٠,٤١، 0.32 وذلك للمستويات الإنفاقية في كل من حضر وريف ثم متوسط الجمهورية على الترتيب أي أن المرونة الإنفاقية اقل من الواحد الصحيح بمعنى أن الطلب على السكر والأغذية السكرية غير مرن بالنسبة للتغيرات في الإنفاق وهذا يعنى أن السكر يعتبر من السلع الضرورية سواء في الحضر أو الريف. -كما بينت الدراسة أن نسبة الاكتفاء الذاتي من السكر في مصر تدور حول متوسطها السنوي البالغ نحو ٦٧,٩%، ولإمكانية تحقيق الاكتفاء الذاتي لابد من خفض الاستهلاك الحالي للفرد من السكر من ٣٤ كجم/ سنة إلى ۲۷ كجم/ سنة ومع إمكانية ترشيد معدل الاستهلاك الفردي بوسائل متعددة بالتوعية المباشرة والغير مباشرة من اجل توفير الأمن الغذائي من سلعة استراتيجية هامة " السكر ".
|b It is clear that the average per capita consumption of Egyptian sugar during the same period increased annually by 0.36 thousand tons, representing 1.1% of the annual average of about 32.6 thousand tons, with an estimate of the individual consumption function of the Egyptian sugar, it is clear that increasing the per capita income by about 10% increases the rate of individual consumption By 0.22%. When the retail price of sugar increases by 10%, the rate of individual consumption decreases by 0.12%, which is consistent with economic logic. - The sugar elasticity coefficient of sugar ranged from 0.19, 0.41, and 0.32 to the spending levels in urban and rural areas, and then the republican average. The internal elasticity is less than the correct one, ie, the demand for sugar and sugary foods is not flexible for changes in expenditure. Sugar is one of the essential commodities, whether in urban or rural areas, according to the income, expenditure and consumption data for the year 2015 for general mobilization and statistics.- It was also found that the percentage of self-sufficiency of the circus Egypt revolves around its annual average of about 67.9% And the possibility of achieving selfsufficiency requirement to reduce the current consumption per capita of sugar from 34 kg/ year to 27 kg/ year kg/ year and with the possibility of rationalizing the rate of individual consumption by various means of direct and indirect awareness and provide food security of an important strategic commodity
|
| 653 |
|
|
|a الاقتصاد القومي
|a الاكتفاء الذاتي
|a المحاصيل السكرية
|a مصر
|
| 700 |
|
|
|9 656545
|a إبراهيم، حنان فتحي عبدالحميد
|e م. مشارك
|g Ibrahim, Hanan Fathy Abdelhamid
|
| 773 |
|
|
|4 الاقتصاد
|6 Economics
|c 044
|e Egyptian Journal of Agricultural Economics
|f Al-Maǧallaẗ Al-Miṣriyyaẗ Lil-Iqtiṣād Al-Zirāʿī
|l 002
|m مج28, ع2
|o 2532
|s المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
|v 028
|x 1110-6832
|
| 856 |
|
|
|u 2532-028-002-044.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EcoLink
|
| 999 |
|
|
|c 1474538
|d 1474538
|
