ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > دور السياسات التنافسية في تطبي...>الوصف

دور السياسات التنافسية في تطبيق نظام إدارة الجودة على قطاع التصنيع الغذائي: دراسة حالة لبعض مصانع الأغذية في محافظة دمياط

العنوان بلغة أخرى: The Role of Competitive Policies in Applying the Quality Management System to the Food Manufacturing Sector
المصدر: المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
الناشر: الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
المؤلف الرئيسي: عطا الله، السيد محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Atallah, Elsayed M.
المجلد/العدد: مج28, ع4
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2018
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 2335 - 2356
ISSN: 1110-6832
رقم MD: 1475039
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
التنمية الاقتصادية | التصنيع الغذائي | إدارة الجودة | السياسات التنافسية
كلمات المؤلف المفتاحية:
محاور السياسات التنافسية | إدارة الجودة والتصنيع الغذائي | سياسة التسعير | سياسة الترويج والإعلان | سياسة التطوير والابتكار | Competitive Policies | Quality Management System | Food Manufacturing Sector
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

2

حفظ في:
المستخلص: يعد التصنيع الغذائي أحد أوجه التنسيق والتكامل بين سياسات الإنتاج والتصنيع والتصدير، لما يحققه من رفع القيمة المضافة للحاصلات الزراعية كما يسهم في تطوير أساليب الإنتاج الزراعي ومن ثم زيادة نسبة مساهمتها في القيمة المضافة للناتج القومي، والتي تمثل نحو 11% من إجمالي الناتج القومي في مصر، ونحو 30% في كل من المغرب واليونان والبرازيل، وفي ظل ما يشهده العالم اليوم من تطورات اقتصادية وتكنولوجية سريعة التطور تعتبر السياسات التنافسية أساسية في العمل التسويقي، وتهدف إدارة الجودة الشاملة (TQM) إلى خفض نسبة حدوث الخطأ ومن ثم تقليل عدد وحدات الإنتاج المعيبة؛ الأمر الذي يعمل على خفض متوسط تكاليف إنتاج الوحدة، وتقليل الوقت اللازم لإنجاز العمل، كما أن تحقيق الجودة بما يحقق رغبات المستهلك. وبالرغم من أهمية تطبيق نظام إدارة الجودة الشاملة في بعض مؤسسات الصناعات الغذائية؛ إلا أن ترتيب مصر في مؤشر التنافسية العالمي تراجع من 81 عام 2010م، إلى 115 عام 2017م من إجمالي 138 دولة، كذلك الثبات النسبي لمعدل نمو الصادرات من المواد الغذائية، وتكمن مشكلة الدراسة في السعي نحو استقصاء مدي تطبيق أبعاد إدارة الجودة الشاملة وأثرها على الأداء المؤسسي لمصانع الأغذية كـي تصبح قادرة على تحقيق منافسة المنتجات. وتهدف الدراسة للوقوف على تطبيق أبعاد إدارة مبادئ الجودة الشاملة في مؤسسات الصناعات الغذائية؛ ومعرفة أثر تطبيقها على جودة المنتجات الغذائية لتحقيق التنافس بين المنشآت للحصول على أكبر حصة تسويقية وكسب المستهلك. ولتحقيق أهداف الدراسة تم الاعتماد على دراسة ميدانية لبعض مصانع الأغذية حول تطبيق نظام إدارة الجودة الشاملة لمصانع الأغذية بمحافظة دمياط، كما استخدمت أساليب التحليل الوصفي والاستدلالي، حيث تم الاستعانة بمعادلات الانحدار البسيط والمتعدد Simple and Multiply Regression، إضافة لتحليل الثبات Reliability Analysis، باستخدام Cornbach Alpha، وطريقة التجزئة النصفية Split-half reliability، كما تم استخدام معامل الارتباط Correlation Factor، لكل من Person، Spearman- Guttman, Brown، كما تم استخدام مقياس Liker's three -scale لقياس الإجابة على فقرات محاور الدراسة، وكانت أهم نتائج: 1- اتضح أن معامل ألفا كرونباخ لمحاور السياسات التنافسية أعلى من 0.60 مما يشير لوجود اتساق وترابط عالي بين معاملات الثبات لمحاور الدراسة، كما ثبتت معنوية معاملات الارتباط بين قيمة كل محور والقيمة الكلية لمحاور السياسات التنافسية، الأمر الذي يدل على صدق الترابط بين المحاور والهدف العام التي وضعت من أجله. 2- بلغ متوسط محور سياسة المنتجات نحو 2.45، وبمستوي التزام فعال، وبأهمية نسبية بلغت نحو 81.67%، وجاءت ثلاث فقرات بمستوى التزام فعال، وفقرة بمستوى التزام متوسط، كما ثبتت معنوية معاملات الارتباط بين كل فقرات المحور والقيمة الكلية للمحور، مما يعني أن سياسة المنتجات تقوم بدور مهم في تدعيم القدرة التنافسية لمصانع الأغذية، كما بلغ متوسط محور سياسة التسعير نحو 2.37 بمستوي التزام فعال، وجاءت ثلاث فقرات بمستوي فعال وفقرتان بمستوى التزام متوسط، كما ثبت معنوية معاملات الارتباط بين الفقرات والقيمة الكلية للمحور، مما يدل على صدق الفقرات لما وضعت لقياسه؛ الأمر الذي يتطلب الأخذ في الاعتبار اقتصاديات الحجم الكبير حتى تحقق ميزة تنافسية في تكاليف الإنتاج وتوزيع المنتج.

3- جاء مدي الالتزام بمحور الترويج والإعلان بمستوى التزام متوسط، منهم أربع فقرات بمستوي فعال، وثلاث فقرات بمستوي متوسط، كما ثبت معنوية معاملات الارتباط بين الفقرات والقيمة الكلية للمحور مما يدل على صدق الفقرات، وأن الإعلان والترويج هما الأساس استراتيجية المنافسة غير السعرية في أغلب المصانع الكبرى لما لها من دور حيوي في زيادة المبيعات. 4- بلغ متوسط محور سياسة التوزيع نحو 2.46 وبمستوي التزام فعال، منهم أربع فقرات بمستوي فعال، وفقرة بمستوي متوسط، كما ثبت معنوية معاملات الارتباط بين كل الفقرات والقيمة الكلية للمحور، مما يعني صدق الفقرات لما وضعت لقياسه، كما جاء الالتزام فعال بمحور سياسات التطوير والابتكار بمتوسط بلغ نحو 2.41، منهم ثلاث فقرات بمستوي فعال وفقرتان متوسط، كما ثبت معنوية معاملات الارتباط بين كل فقرة والقيمة الكلية للمحور، مما يعني إدراك الإدارة المتزايد لأهمية التطوير والابتكار، وجاء الالتزام فعال بجميع فقرات محور سياسة تميز المنتجات وتحسين جودتها، كما ثبت معنوية معاملات الارتباط بين الفقرات والقيمة الكلية للمحور، مما يعني أن تحسين جودة المنتج سيتطلب تكاليف إضافية، وعلى إدارة المصانع أن توازن بينها وبين العائد المتحقق بما يحقق هامش ربح. 5- وجاء الالتزام بمحور الخدمات قبل أو بعد البيع فعال، منهم أربع فقرات فعال، وفقرتان تحتاج لتحسين من قبل شركات ومصانع الأغذية، كما ثبت معنوية معاملات الارتباط بين الفقرات والقيمة الكلية للمحور، مما يعني صدق الفقرات لما وضعت لقياسه، الأمر الذي يتطلب إبراز أهمية خدمات ما بعد البيع في المساهمة في تحسين جودة المنتج. 6- وبقياس أثر ممارسات تطبيق محاور السياسات التنافسية على الجودة الشاملة لمنشآت الصناعات الغذائية بمحافظة دمياط، اتضح أنه بزيادة نسبية قدرها 1% لمحور سياسات المنتجات، سياسة التسعير، سياسة التوزيع، سياسة الترويج والإعلان، سياسة التطوير والابتكار، سياسة تميز المنتج وتحسين الجودة، وخدمات قبل أو بعد البيع تؤدى لزيادة نسبية ومعنوية إحصائيا للسياسات التنافسية لمنشآت الصناعات الغذائية لتطبيق إدارة الجودة الشاملة تبلغ نحو 0.13%، 0.15%، 0.13%، 0.18%، 0.13%، 0.10%، 0.15% لكل منهما على الترتيب. 7- وبتقدير المرونة الإجمالية لفقرات محور سياسة المنتجات، محور سياسة التسعير، سياسة الترويج والإعلان، سياسة التوزيع، سياسة التطوير والابتكار، سياسة تمييز المنتج وتحسين الجودة، سياسة خدمات قبل وبعد البيع، اتضح أنها بلغت نحو 1.01، 1.00، 1.00، 0.97، 0.96، 0.93، 0.94 لكل منهم على الترتيب، لأمر الذي يعني أنه أمام تلك المنشآت تحقيق المزيد من الجهد لرفع مستويات الجودة الشاملة. وتوصى الدراسة لصانعي القرار بما يلي: 1- ضرورة العمل على زيادة الاهتمام بسياسة الترويج والإعلان لمنشآت الصناعات الغذائية، حيث جاء مستوي الاهتمام بها متوسط، وذلك لما لها من دور كبير في تنشيط العمل التسويقي وزيادة المبيعات. 2- العمل على تيسير وإتاحة قاعدة البيانات الخاصة بمنشآت التصنيع الغذائي للوقوف على الصورة الكاملة لمستوي تطبيق الجودة بها وذلك لامتناع نحو 43% من أصحاب المنشآت المستهدفين عن التعاون وتبرير ذلك بأنهم متوقفون عن الإنتاج. 3- العمل على تبني استراتيجية لزيادة القدرات التنافسية لمنشآت التصنيع الغذائي حيث أنه أمامها المزيد من الجهد لتحسين مستوي الجودة من خلال السياسات التنافسية ودعم التطوير والابتكار بما يمكنها من المنافسة على مستوي السوق المحلي والإقليمي والدولي.

Manufacturing food is considered one facets coordination and integration between production, Manufacturing and export policies, and achieves raise value added to GDP, that reach about 11% in Egypt, and 30% in Arab Morocco Kingdom. Egypt ranking retreat in global competitiveness index from 81 in 2010, to 115 in 2017. For these reasons, the research paper is mainly aims to know an effect role of competitive Policies in to applying the quality management system on food manufacturing sector. Qualitative and quantitative methods were utilized to achieve the study purpose, as well as exponential Function to estimate the growth rates, Multiply Regression, Reliability Analysis using (1) Corn Bach Alpha (2) Split-half reliability, Correlation Factor to Person, Spearman-Brown and Guttmann and using Linker's three –scale Primary data through a questionnaire of 20 Factory, from 35, from Dammitta governorate in addition to secondary data collected from CAPMS. The main results of the study can be Summarized as follows: 1- The value of food manufacturing sector has increased from about 23 billion pound 2007, to about 88 billion pound 2016, and with growth rate has about 14.70% at this period. 2- The average of product policy, Promotion and advertising policy, pricing policy, distribution policy, development policy, improve quality policy, services before and after sale policy reached about 2.45, 2.37, 2.32, 2.46, 2.41, 2.48, 2.39 respectively, and effective level of commitment, except Promotion and advertising policy. and relative importance reached has about 81.67%, 79.17%, 77.50%, 82.00%, 80.33%, 82.83%, 80.00% respectively. 3- Total elasticity to competitive policies axis has about 1.01, 1.00, 1.00, 0.97, 0.96, 0.93, 0.94 respectively. For policy makers the study recommended: 1- Its necessity to work at Promotion and advertising policy, because its has a great role in stimulating marketing and increasing sales. 2- Database availability to food manufacturing sector, and know the full picture to the level of quality management application. 3- Work at increased competitiveness to the food manufacturing sector through development policy support.
ISSN: 1110-6832

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.