Identification of the Bioactive Components of Dried Citrus Medica Peels and their Incorporation in Biscuits
| المصدر: | المجلة العلمية لجامعة الملك فيصل - العلوم الأساسية والتطبيقية |
|---|---|
| الناشر: | جامعة الملك فيصل |
| المؤلف الرئيسي: | Alhamdan, Latifah A. (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Kamel, Sahar Mostafa (Co-Author) , Alotaibi, Hala Hazam (Co-Author) |
| المجلد/العدد: | مج25, ع1 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
السعودية |
| التاريخ الميلادي: |
2024
|
| الصفحات: | 21 - 24 |
| ISSN: |
1658-0311 |
| رقم MD: | 1478248 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | science |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
Albedo Peel | Antioxidant Activity | Etrog | Fortification | Phytochemicals | Whole Peel
|
| رابط المحتوى: |
| ISSN: |
1658-0311 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Improvement of Rheological Properties, Bioactive Compounds Content and Antioxidant Activity in Soft Dough Biscuits with the Incorporation of Prickly Pear Peels Powder
بواسطة: الحسانين، يوسف عبدالعزيز منشور: (2018) -
Grape Seeds Powder Rich in Nutrients, Bioactive Compounds and Antioxidant Activities: Application in Chocolate Biscuit
بواسطة: علي، أريج سلامة منشور: (2022) -
Utilization of Orange Peel and their Various Natural Extracts as Valuable Food Additives in Production of Crispy Waffle
بواسطة: الورداني، نيفين منشور: (2021) -
Using the Laser Speckle Method in the Assessment of the Quality of Biscuits
بواسطة: Elias, Mohamed Elamein Abdullah منشور: (2000) -
Fruits Puree and its Application as Fat Replacers in Biscuits
بواسطة: إسحق، ناريمان سعيد منشور: (2021)
