Effects of Adding some Less-Used Green Vegetable Leaves on Sensory and Physico-Chemical Properties of Low Fat Meatballs

العنوان بلغة أخرى:	تأثير إضافة بعض أوراق الخضروات الخضراء قليلة الاستخدام على الخواص الحسية والفيزيائية والكيميائية لكرات اللحم قليلة الدسم
المصدر:	المجلة العلمية للتربية النوعية والعلوم التطبيقية
الناشر:	جامعة الفيوم - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	عرفة، رشا محمود (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	Arafa, Rasha M.
المجلد/العدد:	مج2, ع4
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2019
الشهر:	أكتوبر
الصفحات:	151 - 178
ISSN:	2682-3101
رقم MD:	1500460
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	أوراق الخضروات الخضراء \| دهون اللحم \| الخواص الفيزيائية \| الخواص الكيميائية
كلمات المؤلف المفتاحية:	كرات اللحم \| أوراق اللفت \| أوراق البنجر \| أوراق الجزر \| الأحماض الدهنية \| الخصائص الحسية \| عائد الطهي \| Meatballs \| Turnip Leaves \| Beetroot Leaves \| Carrot Leaves \| Fatty Acids Profile \| Sensory Characteristics \| Cooking Yield
رابط المحتوى:	الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

LEADER	01451nam a22002177a 4500
001	2244304
041		\|a eng
044		\|b مصر
100		\|9 642182 \|a عرفة، رشا محمود \|e مؤلف \|g Arafa, Rasha M.
245		\|a Effects of Adding some Less-Used Green Vegetable Leaves on Sensory and Physico-Chemical Properties of Low Fat Meatballs
246		\|a تأثير إضافة بعض أوراق الخضروات الخضراء قليلة الاستخدام على الخواص الحسية والفيزيائية والكيميائية لكرات اللحم قليلة الدسم
260		\|b جامعة الفيوم - كلية التربية النوعية \|c 2019 \|g أكتوبر
300		\|a 151 - 178
336		\|a بحوث ومقالات \|b Article
653		\|a أوراق الخضروات الخضراء \|a دهون اللحم \|a الخواص الفيزيائية \|a الخواص الكيميائية
692		\|a كرات اللحم \|a أوراق اللفت \|a أوراق البنجر \|a أوراق الجزر \|a الأحماض الدهنية \|a الخصائص الحسية \|a عائد الطهي \|b Meatballs \|b Turnip Leaves \|b Beetroot Leaves \|b Carrot Leaves \|b Fatty Acids Profile \|b Sensory Characteristics \|b Cooking Yield
773		\|c 005 \|l 004 \|m مج2, ع4 \|o 2576 \|s المجلة العلمية للتربية النوعية والعلوم التطبيقية \|v 002 \|x 2682-3101
856		\|u 2576-002-004-005.pdf
930		\|d n \|p y \|q n
995		\|a EduSearch
999		\|c 1500460 \|d 1500460