| LEADER |
03719nam a22002657a 4500 |
| 001 |
2282029 |
| 041 |
|
|
|a eng
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|a مصطفى، أسامة السيد
|g Mustafa, Usama Sayed
|e مؤلف
|9 596674
|
| 245 |
|
|
|a Effect of Consuming Foods Rich in Branched-Chain Amino Acids "BCAAs" on Liver Cirrhosis in Rats Induced by Carbon Tetrachloride "CCl4"
|
| 246 |
|
|
|a تأثير تناول الأغذية الغنية بالأحماض الأمينية المتشعبة السلسلة "BCAAs" على الفئران المصابة بتليف الكبد الناتج عن رابع كلوريد الكربون CCl4
|
| 260 |
|
|
|b جامعة عين شمس - كلية التربية النوعية
|c 2025
|g يناير
|
| 300 |
|
|
|a 136 - 175
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|a تهدف الدراسة الحالية إلى التحقق من الدور الفعال للبروتينات النباتية الغنية بالأحماض الأمينية المتشعبة السلسلة (BCAAs) مثل (بروتين فول الصويا المعزول والعدس والحمص والترمس) لعمل ثلاث منتجات غذائية (خبز ومكرونة وبرجر) ومقارنتها بالمكملات الغذائية الغنية بBCAAs القياسية لعلاج الفئران المصابة بتليف الكبد المستحث برابع كلوريد الكربون (CCI4) ، أوضحت النتائج البيوكيميائية تحسنا ملحوظا في مجموعات الفئران المعالجة بالأغذية الغنية ب (T30، BCAAs، T20، T10) مقارنة بالمجموعات المعالجة بالمكمل الغذائي الغني ب BCSAs (S30، S20، S10).
|b The current study aims to investigate the effective role of plant proteins rich in branched-chain amino acids (BCAAs) such as soy protein isolate, lentils, chickpeas, and lupins in the preparation of three food products (bread, pasta, and burgers) and compare them with standard BCAA-rich dietary supplements in treating rats with carbon tetrachloride (CCl4)-induced liver cirrhosis. The chemical composition results showed a high protein content in the burger sample, followed by pasta and bread, with values of 75.05, 53.08, and 27.85g/100g of sample weight, respectively. The burger also recorded the highest BCAA value (15.23g/100g), followed by pasta (10.34g/100g), and bread (5.297g/100g). Biochemical results showed significant improvement in the groups of rats treated with BCAA-rich foods (T30, T20, T10) compared to the groups treated with the BCAA-rich dietary supplement (S30, S20, S10),
|
| 653 |
|
|
|a الأحماض الأمينية
|a المكملات الغذائية
|a رابع كلوريد الكربون
|a تليف الكبد
|
| 692 |
|
|
|a تليف الكبد
|a البقوليات
|a أحماض أمينية متفرعة
|a أغذية مرتفعة البروتين
|a خبز
|a مكرونة
|a برجر
|b Liver Cirrhosis
|b Legumes
|b BCAA
|b High Protein Foods
|b Bread
|b Pasta
|b Burger
|
| 700 |
|
|
|a عبدالعزيز، أماني أحمد
|g Abdulaziz, Amani Ahmed
|e م. مشارك
|9 568234
|
| 700 |
|
|
|a عدلي، مها مهدي
|g Mohamed, Maha Mahdy Adly
|e م. مشارك
|9 816448
|
| 773 |
|
|
|4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات
|4 التربية والتعليم
|6 Humanities, Multidisciplinary
|6 Education & Educational Research
|c 039
|e Egyptian Journal of Specialized Studies
|f Al-Maǧallaẗ al-Miṣriyyaẗ lil-Dirāsāt al-Mutẖaṣiṣaẗ
|l 045
|m ع45
|o 0555
|s المجلة المصرية للدراسات المتخصصة
|v 000
|x 1687-6164
|
| 856 |
|
|
|u 0555-000-045-039.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EduSearch
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1538936
|d 1538936
|
