Quality Attribute and Nutritive Value of Barley Muffin Upon Addition of Different Functional Ingredients

العنوان بلغة أخرى:	تحسين جودة والقيمة الغذائية لمافن الشعير بإضافة مكونات وظيفية مختلفة
المصدر:	مجلة الاقتصاد المنزلي
الناشر:	الجمعية المصرية للاقتصاد المنزلي
المؤلف الرئيسي:	عبيدو، آية عبدالمجيد أحمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	Abedo, A. A. A.
مؤلفين آخرين:	حميدة، هناء محمد الحسيني (م. مشارك) , شحاتة، عبدالعزيز ندير (م. مشارك) , عويس، نهلة أحمد (م. مشارك)
المجلد/العدد:	مج41, ع2
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2025
الشهر:	يونيو
الصفحات:	55 - 76
ISSN:	1110-1210
رقم MD:	1575399
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EcoLink
مواضيع:	القيم الغذائية \| المنتجات المخبوزة \| مافن الشعير
كلمات المؤلف المفتاحية:	أغذية وظيفية \| مافن \| الشعير \| فول الصويا \| الكينوا \| بذور الخروب \| Functional Food \| Muffin \| Barley \| Soybean \| Quinoa \| Carob Seeds
رابط المحتوى:	الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

ISSN:	1110-1210