Modification of Function Properties of Some Plant Proteins for Food Uses

العنوان بلغة أخرى:	تعديل الخصائص الوظيفية لبعض البروتينات النباتية للاستخدامات الغذائية
المؤلف الرئيسي:	Abou Arab, Esmat Anwar Kotb (auth)
مؤلفين آخرين:	Allam, Magda H. (Advisor) , Mahmoud, R. M. (Advisor) , Abu Salem, Ferial Mohamed (Advisor)
التاريخ الميلادي:	1991
موقع:	القاهرة
الصفحات:	1 - 144
رقم MD:	565024
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة عين شمس
الكلية:	كلية الزراعة
الدولة:	مصر
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	تكنولوجيا الأغذية \| البروتينات \| الغذاء النباتي \| التجارب الزراعية
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.