Non-Thermal Food Pasteurisation By Pulsed Electric Fields: Microbial Inactivation in a Sport Functional Drink and Effect on Proteins
| المؤلف الرئيسي: | Al Zahrani, Mona Ahmed J. (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Al Khafaji, Sally (Super) |
| التاريخ الميلادي: |
2011
|
| موقع: | أوكلاند |
| الصفحات: | 1 - 138 |
| رقم MD: | 615995 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | Auckland University |
| الكلية: | Faculty of Engineering |
| الدولة: | نيوزيلندا |
| قواعد المعلومات: | +Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
عناصر مشابهة
-
Biochemical Studies On The Enzymic Hydrolysis Of Proteins In Foods
بواسطة: Sitohy, Mahmoud Zaky منشور: (1983) -
Modification of Function Properties of Some Plant Proteins for Food Uses
بواسطة: Abou Arab, Esmat Anwar Kotb منشور: (1991) -
Proteins and fats from HALOPHILIC fungi
بواسطة: Helal, Gamal Aldin Ahmed Ibrahim منشور: (1986) -
Protein for The Poor From Fermented Foods
بواسطة: Behrman, Daniel منشور: (1978) -
Mechanism of Jameson effect in food
بواسطة: Noor, Manal Redha منشور: (2011)
