دراسة التغيرات الفيزيائية والكيميائية التي تطرأ على زيوت القلي النباتية في سورية وبعض الزيوت الأخرى بطرائق جديدة
| العنوان بلغة أخرى: |
The Study of Chemical and Physical Changes on Syrian Frying Vegetable Oils and Other Oils Using New Methods |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | سعد، سوسن (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | الشطوري، يوسف علي (مشرف), حريتاني، محمد (مشرف), القادري، صالح (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2002
|
| موقع: | حلب |
| التاريخ الهجري: | 1423 |
| الصفحات: | 1 - 179 |
| رقم MD: | 576144 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية: | رسالة دكتوراه |
| الجامعة: | جامعة حلب |
| الكلية: | كلية العلوم |
| الدولة: | سوريا |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
عناصر مشابهة
-
دراسة المتغيرات التي تطرأ على الزيوت المستخدمة في قلي بعض الأطعمة
بواسطة: الشعار، نسرين محمد علي حمامية منشور: (2007) -
دراسة لبعض العوامل المؤثرة على إنتاج الزيوت النباتية الغذائية ودورها في تحقيق الأمن الغذائي في الوطن العربي خلال الفترة 1990-2012
بواسطة: محمد، سعد عريف فضل الله منشور: (2016) -
دراسة الخصائص الفيزيوكيميائية لبعض الزيوت النباتية
بواسطة: بوراس، رميصاء منشور: (2019) -
دراسة مقارنة لزيوت نوى ثلاثة أصناف محلية من التمور وإدخالها في بعض الأنظمة الغذائية
بواسطة: نويض، مهدي حنون منشور: (2013) -
دراسة وتثمين لنواتج بذرة نبتة Zea Maays Amylaceae المنتجة في جنوب شرق الجزائر
بواسطة: بالفار، نصيرة منشور: (2021)
