A Study of some Chemical and Physical Changes in Soybean Oil and Palmolein During Falafel Frying

العنوان بلغة أخرى:	دراسة بعض التغيرات الكيميائية والفيزيائية في زيت الصويا وأولين النخيل خلال استعمالهما في قلي الفلافل
المؤلف الرئيسي:	Abd Allah, Mai Adnan (Author)
مؤلفين آخرين:	Amr, Ayed S. (Super)
التاريخ الميلادي:	1999
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 142
رقم MD:	609291
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	زيت فول الصويا \| قلي الفلافل \| الخواص الكيميائية \| الخواس الفيزيائية \| علوم الاغذية
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

61

LEADER	01563nam a22003137a 4500
001	0021150
041		\|a eng
100		\|9 4802 \|a Abd Allah, Mai Adnan \|e Author
245		\|a A Study of some Chemical and Physical Changes in Soybean Oil and Palmolein During Falafel Frying
246		\|a دراسة بعض التغيرات الكيميائية والفيزيائية في زيت الصويا وأولين النخيل خلال استعمالهما في قلي الفلافل
260		\|a عمان \|c 1999
300		\|a 1 - 142
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c الجامعة الاردنية \|f كلية الدراسات العليا \|g الاردن \|o 10361
653		\|a زيت فول الصويا \|a قلي الفلافل \|a الخواص الكيميائية \|a الخواس الفيزيائية \|a علوم الاغذية
700		\|9 20972 \|a Amr, Ayed S. \|e Super
856		\|u 9802-001-008-10361-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9802-001-008-10361-A.pdf \|y المستخلص
856		\|u 9802-001-008-10361-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9802-001-008-10361-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9802-001-008-10361-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9802-001-008-10361-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9802-001-008-10361-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9802-001-008-10361-4.pdf \|y 4 الفصل
856		\|u 9802-001-008-10361-R.pdf \|y المصادر والمراجع
856		\|u 9802-001-008-10361-S.pdf \|y الملاحق
930		\|d y
995		\|a Dissertations
999		\|c 609291 \|d 609291