1اختر هذا السجل

Standardization of Flour Gluten Content for the Production of Arabic Kmaj Bread

العنوان بلغة أخرى:	تقييس محتوى الطحين من الجلوتين لإنتاج خبز الكماج العربي
المؤلف:	Abu Shamsieh, Shadi S.
تاريخ:	2002
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

11

2اختر هذا السجل

PRODUCTION OF KMAJ BREAD BY THE SPONGE AND DOUGH METHOD

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	إنتاج خبز الكماج بطريقة العجينة الأسفنجية
المؤلف:	Aju, Radwan Yousef Mustafa
تاريخ:	2002
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

4

3اختر هذا السجل

RESISTANT STARCH CONTENT OF SOME SELECTED JORDANIAN FOODS AND THE EFFECT OF SOME PROCESSING CONDITIONS THEREON

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	محتوي بعض الأغذية الشائعة في الأردن من النشا المقاوم للهضم وتأثير بعض العمليات التصنيعية عليه
المؤلف:	Al Smadi, Safa'a Radwan
تاريخ:	2002
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

9

4اختر هذا السجل

A Study of some Chemical and Physical Changes in Soybean Oil and Palmolein During Falafel Frying

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة بعض التغيرات الكيميائية والفيزيائية في زيت الصويا وأولين النخيل خلال استعمالهما في قلي الفلافل
المؤلف:	Abd Allah, Mai Adnan
تاريخ:	1999
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

61

5اختر هذا السجل

Effect of Gamma Irradiation on Quality of Halawani Grapes Kept Under Cold Storage

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تأثير التشعيع بأشعة جاما على خواص العنب الحلواني المخزن تحت التبريد
المؤلف:	Osaili, Tareq M.
تاريخ:	1999
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

4

6اختر هذا السجل

Effect of Malt Flour Addition on the Quality of Kmaj Bread

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تأثير اضافة الشعير المنبت على جودة خبز الكماج
المؤلف:	Abu Gholi, Hadeel M.
تاريخ:	1999
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

41

7اختر هذا السجل

PREPARATION OF AN ANTIOXIDANT FROM LAVENDER (LAVANDULA SPP)

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تحضير مادة مانعة للأكسدة من نبات الخزامي
المؤلف:	Yousef, Manal Ismail Younis
تاريخ:	1994
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

41

8اختر هذا السجل

Effect of Bean Flour supplementation on quality of Hamam Bread

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تأثير اضافة دقيق الفاصوليا على خواص خبز الحمام
المؤلف:	Arfi, Kenza M.
تاريخ:	1999
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

2

9اختر هذا السجل

Thermal Process Requirements of Canned Chickpea Dip and their Effects on its Sensory Properties

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Yaseen, Emad Isam Hussein.
تاريخ:	1992
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

4

10اختر هذا السجل

Effect of oxidants and shortenings on the quality of Hamam bread

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تأثير المواد المؤكسدة و الدهون المقصرة على جودة خبز الحمام
المؤلف:	Al Bariq, Leenda T.
تاريخ:	1998
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

5

11اختر هذا السجل

Performance of "Shamouti" orange grafted on some citrus rootstocks in the Jordan Valley

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	ملوك صنف البرتقال الشموطي المطعم على بعض أصول الحمضيات المختلفة في وادي الأردن
المؤلف:	Ghunaim, Hani Dawood
تاريخ:	1993
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

5

12اختر هذا السجل

A STUDY OF THE PRODUCTION OF HAMAN BREAD WITH THE SPONGE AND DOUGH METHOD AND ITS EFFECT ON THE STABILITY OF LACTULOSE AND SOME PHYTOSTEROLS

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة انتاج خبز الحمام بطريقة العجينة الاسفنجية تأثيرها على ثباتية اللاكتيولوز وبعض الستيرولات النباتية
المؤلف:	Ajo, Radwan Yousef Mustafa
تاريخ:	2007
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

3

13اختر هذا السجل

A survey of N-Nitrosamines in meat and meat containing foods and their reduction using different treatments and additives

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة مسحية لمحتوى اللحوم و الأغذية المحتوية عليها من النيتروزامين و تقليل مستوياتها باستخدام معاملات و مضافات مختلفة
المؤلف:	Al Maseimi, Ola Darweesh Ali
تاريخ:	2013
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

26

14اختر هذا السجل

Studying the functional role of sumac as an ingredient in mortadella production

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة الدور الوظيفي للسماق كمكون في انتاج المرتديلا
المؤلف:	Maayah, Tamador Salem Abd Alhadi
تاريخ:	2012
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

11

15اختر هذا السجل

PRODUCTION OF DOUGH SHEETS FROM HARD RED WINTER WHEAT

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تصنيع رقائق العجين من القمح الأحمر الشتوي الصلب
المؤلف:	Zubaidi, Hafsa Hassan
تاريخ:	2003
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

1

16اختر هذا السجل

Chickpea saponins and their fate during processing

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	Zahra, Jalal A.
تاريخ:	1987
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

1

17اختر هذا السجل

Nanoencapsulation of omega-3 fatty acid and modeling its thermal stability

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تغليف حمض أوميغا-3 الدهني بتقنية النانو وتطوير نمط لثباتيتة الحرارية
المؤلف:	Habib, Salam Muhammad
تاريخ:	2010
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

11

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

9

عدد مرات التحميل

61

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

41

عدد مرات التحميل

41

عدد مرات التحميل

2

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

5

عدد مرات التحميل

5

عدد مرات التحميل

3

عدد مرات التحميل

26

عدد مرات التحميل

11

عدد مرات التحميل

1

عدد مرات التحميل

1

عدد مرات التحميل

60

دليل المستخدم

دليل الفيديو