Characterization of the Textural and Rheological Properties of Soft-Cream Cheese Samples with Different Fat Contents
| المؤلف الرئيسي: | Al Masoud, Yaser F. (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Euston, Stephen R. (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2009
|
| موقع: | إدنبرة |
| الصفحات: | 1 - 49 |
| رقم MD: | 609387 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | Heriot Watt University, Edinburgh |
| الكلية: | School of Life Sciences |
| الدولة: | بريطانيا |
| قواعد المعلومات: | +Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 01559nam a22003497a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0021228 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | |9 15250 |a Al Masoud, Yaser F. |e Author | ||
| 245 | |a Characterization of the Textural and Rheological Properties of Soft-Cream Cheese Samples with Different Fat Contents | ||
| 260 | |a إدنبرة |c 2009 | ||
| 300 | |a 1 - 49 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 502 | |b رسالة ماجستير |c Heriot Watt University, Edinburgh |f School of Life Sciences |g بريطانيا |o 0014 | ||
| 653 | |a الصناعات الغذائية |a صناعة الألبان |a الدهون |a البروتينات |a السكريات | ||
| 700 | |9 29708 |a Euston, Stephen R. |e Advisor | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-5.pdf |y 5 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-6.pdf |y 6 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-7.pdf |y 7 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-8.pdf |y 8 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-9.pdf |y 9 الفصل | ||
| 856 | |u 9823-023-002-0014-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 930 | |d n | ||
| 995 | |a +Dissertations | ||
| 999 | |c 609387 |d 609387 | ||
عناصر مشابهة
-
Effect of Some Preservatives on The Properties of Soft Cheese (Karjesh Cheese)
بواسطة: Morshed, Samira Mostafa Ali منشور: (1980) -
Developing Soft Cheese Industry Supported with Medicinal Herbs as Functional Food
بواسطة: الحمداني، حمدية محمد شهوان منشور: (2021) -
Studies on Improving the Quality of (RAS CHEESE)
بواسطة: Aly, Mohammed Al Sayed منشور: (1981) -
Studies on cheese
بواسطة: Mobasher, Sorour Abd Allah Sorour منشور: (1985) -
Studies on processed cheese
بواسطة: Hana, Usama Botrus منشور: (1992)
