THE EFFECT OF THE NONABSORBABLE ANTIOXIDANT ANOXOMER ON LIPID OXIDATION IN COOKED AND UNCOOKED WHITE AND DARK CHICKEN MEAT EMULSION STORED AT 4°C
| المؤلف الرئيسي: | Sultan, Mohammad Qassim (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Bushway, Alfred A. (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
1987
|
| موقع: | أورونو |
| الصفحات: | 1 - 65 |
| رقم MD: | 619276 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | University of Maine |
| الكلية: | The Graduate School |
| الدولة: | الولايات المتحدة الأمريكية |
| قواعد المعلومات: | +Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
عناصر مشابهة
-
The Effect of the Nonabsorbable Antioxidant, Anoxomer, on the Stability of White and Dark Chicken Emulsion Stored at -27 C for up to 36 Weeks
بواسطة: Al Ibrahim, Ibrahim Ahmed منشور: (1984) -
Influence OF MAILLARD REACTION PRODUCTS ON LIPID OXIDATION IN A COOKED MEAT MODEL SYSTEM
بواسطة: Al Fawaz, Mohammed A. منشور: (1989) -
Some Hazardous Residues In Chicken Meat
بواسطة: Hassan, Nashwa Mohamed Mohamed منشور: (1998) -
Studying the effect of refrigerated and frozen storage on the survival of Campylobacter jejuni in cooked chicken breast
بواسطة: عيدة، آلاء محمد فايز منشور: (2010) -
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MAILLARD REACTION PRODUCTS IN COOKED GROUND BEEF
بواسطة: Al Fawaz, Mohammed A. منشور: (1994)
