THE EFFECT OF THE NONABSORBABLE ANTIOXIDANT ANOXOMER ON LIPID OXIDATION IN  COOKED AND UNCOOKED WHITE AND DARK CHICKEN MEAT EMULSION STORED AT 4°C

المؤلف الرئيسي:	Sultan, Mohammad Qassim (Author)
مؤلفين آخرين:	Bushway, Alfred A. (Advisor)
التاريخ الميلادي:	1987
موقع:	أورونو
الصفحات:	1 - 65
رقم MD:	619276
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	University of Maine
الكلية:	The Graduate School
الدولة:	الولايات المتحدة الأمريكية
قواعد المعلومات:	+Dissertations
مواضيع:	إنتاج اللحوم \| مضادات الأكسدة \| دجاج اللحم \| التخزين \| درجة الحرارة
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

LEADER	01396nam a22003017a 4500
001	0031160
041		\|a eng
100		\|9 49263 \|a Sultan, Mohammad Qassim \|e Author
245		\|a THE EFFECT OF THE NONABSORBABLE ANTIOXIDANT ANOXOMER ON LIPID OXIDATION IN COOKED AND UNCOOKED WHITE AND DARK CHICKEN MEAT EMULSION STORED AT 4°C
260		\|a أورونو \|c 1987
300		\|a 1 - 65
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c University of Maine \|f The Graduate School \|g الولايات المتحدة الأمريكية \|o 0007
653		\|a إنتاج اللحوم \|a مضادات الأكسدة \|a دجاج اللحم \|a التخزين \|a درجة الحرارة
700		\|9 24797 \|a Bushway, Alfred A. \|e Advisor
856		\|u 9824-171-001-0007-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9824-171-001-0007-A.pdf \|y المستخلص
856		\|u 9824-171-001-0007-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9824-171-001-0007-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9824-171-001-0007-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9824-171-001-0007-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9824-171-001-0007-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9824-171-001-0007-4.pdf \|y 4 الفصل
856		\|u 9824-171-001-0007-O.pdf \|y الخاتمة
856		\|u 9824-171-001-0007-R.pdf \|y المصادر والمراجع
930		\|d n
995		\|a +Dissertations
999		\|c 619276 \|d 619276