CATALASE ACTIVITIES AS AN INDEX OF MICROBIAL LOADS AND END-POINT COOKING TEMPERATURE OF FISH

المؤلف الرئيسي:	Bin Jasass, Fahad M. R. (AUTH)
مؤلفين آخرين:	Fung, Daniel Y.C (SUPER)
التاريخ الميلادي:	1997
موقع:	مانهاتن
الصفحات:	1 - 126
رقم MD:	619733
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	Kansas State University
الكلية:	Food Science Institute
الدولة:	الولايات المتحدة الأمريكية
قواعد المعلومات:	+Dissertations
مواضيع:	حفظ الأغذية \| الميكروبات \| علوم الأغذية \| الكائنات الدقيقة
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.