التشخيص الجزيئي لبعض الخمائر المعزولة من بعض منتجات الألبان باعتماد تقنية البلمرة وتحليل تتابع الدنا
| العنوان بلغة أخرى: |
Molecular Identification for some Yeasts Isolated from Some Dairy Products Based on PCR and DNA Sequencing Analysis |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | جبار، آية كريم (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | المعموري، زيدان خليف عمران (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2015
|
| موقع: | الحلة |
| التاريخ الهجري: | 1436 |
| الصفحات: | 1 - 76 |
| رقم MD: | 795617 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة بابل |
| الكلية: | كلية العلوم للبنات |
| الدولة: | العراق |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| المستخلص: |
أجريت هذه الدراسة في مختبر التقنيات الإحيائية/لكلية علوم البنات/جامعة بابل للتحري عن وجود أنواع Galactomyces وخمائر أخري في بعض منتجات الألبان مثل الجبن واللبن الخاثر اللذان أنتجا محليا في المناطق الريفية. حيث جمعت 205 عينة من الجبن و151 عينة من اللبن الخاثر إذ جمعت عشوائياً ولفترات أسبوعية من داخل الأسواق المحلية ومن بيوت التي تربي الحيوانات كالأبقار والضأن. كل العينات التي جمعت زرعت على وسط السابريددكستروز اكار (SDA) وقد شخصت الخمائر بالاعتماد على الفحوصات البايوكيميائية والتفاعل اللونيعلى وسط الـــ CHROMagar والخمائر المعزولة من منتجات الألبان اجري عليها اختبار التمنيط الوراثي باستخدام PCR وتحليل تتابع الدنا. بينت نتائج عينات الجبن أن خميرةCandida krusei كانت هي الأعلى من حيث النسبة المئوية للظهور إذ بلغت 78.04% أما النسبة المئوية للتردد فكانت 38.71% وتليها خميرة Kluyveromycesmarxianus إذ كانت النسبة المئوية للظهور لها 79.47% والتردد 32.28% بينما خميرة C.utilis وC.glabrata و G. candidum كانت النسبة المئوية للظهور هي 60% و29.26% و14.63% على التوالي. بينما النسبة المئوية للتردد هي 22.32% و8.1% و5.8% على التوالي. أما نتائج عينات اللبن الخاثر فكانت خميرة C.utilis هي الأعلى إذ بلغت نسبتها المئوية للظهور 82.78% أما نسبة ترددها فكانت 36.21% وتليها خميرة C.krusei فكانت نسبتها المئوية للظهور 79.47% والتردد كانت 32.28% بينما C.glabrata وK.marxianus وG.candidum وD.capitatus فقد سجلت نسبة ظهورها 72.84% و39.73 و3.31 و2.64% على التوالي أما نسبته ترددها فكانت 20.48% و8.48% و و1.34% و0.97% على التوالي. تضمنت الدراسة الحالية جوانب أخري تشخيص الخمائر على المستوى الجزيئي بالاعتماد على الزوج البادئ العام ITSl (Universal primers) وITS4 لتضخيم منطقة Internal transcribed spacer لثلاثة وعشرين عزلة منتخبة من الخمائر المعزولة في هذه الدراسة، والتي أعطت أحجام فريدة من نواتج البلمرة PCR والتي تراوحت بين 350-870 زوج قاعدي، أظهرت نتائج تحليل التتابع تسجيل ثلاث أنواع للعراق وهي Galactomycesgeotrichum وG. Candidum والنوع Dipodascuscapitatus. وتميز النوع الأخير بتتابع يختلف عن الأنواع الأخرى وهي أنواع تسجل لأول مرة في العراق. أوضحت نتائج التطابق بين تسلسلات القواعد النيتروجينية للأنواع الثلاث المسجلة في هذه الدراسة Galactomyces geotrichum وG. candidum والنوع Dipodascus capitatus لمنطقة ITS1-5.8S-ITS2 أن هناك تمايز تسلسلي بين الأنواع. أظهرت نتائج بناء الشجر التطورية تقارب عزلات الأنواع Galactomyces geotrichum وG. candidum وابتعادها عن النوع Dipodascuscapitatus مما يؤكد درجة التنوع الواضحة بين الأنواع الثلاثة. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Occurrence of Yeasts in Milk and Some Dairy Products
بواسطة: Al Ganzoury, Hussein Hussein Mohamed منشور: (1994) -
Studies on The Biodeterioration Of Dairy Products By Yeast And Yeast - Like Fungi In Damietta Province =
بواسطة: El Sherif, S. M. منشور: (1998) -
Studies on Lactic Acid Bacteria in Some Dairy Products
بواسطة: Mohamed, Said Hamdy Abd Almoeety منشور: (1979) -
دراسة التأثير المثبط لبعض انواع بكتيريا حامض اللاكتيك ضد بعض أنواع الفطريات الممرضة و المنتجة للسموم
بواسطة: محمد، لؤي برهان مصطفى منشور: (2010) -
EXOPOLYSACCHARIDE PRODUCTION BY LACTIC ACID BACTERIA
بواسطة: Gassem, Mustafa Abdu Ali منشور: (1994)
