| المستخلص: |
تمثل صناعة الضيافة واحدة من أكبر الصناعات الخدمية على الإطلاق، حيث أنها تساهم في خلق فرص العمل في جميع قطاعاتها وبالتالي في رفع مستوى معيشة الأفراد، هذا من ناحية ومن ناحية أخرى تساهم في تبادل الثقافات والخبرات الاجتماعية والإنسانية. وبما أن صناعة الضيافة صناعية خدمية فإن العاملين بها يمثلون عنصرا هاما وحيويا للغاية لنجاح منشأة صناعة الضيافة. وحيث أن الموارد البشرية هي العامل الفعال وراء نجاح أي عمل أو منشأة، وأن إدارة الموارد البشرية لها تأثير كبير جدا في فاعلية المنشأة فالاستخدام الأمثل الفعال للموارد البشرية من شأنه أن يعطي منشأة صناعة الضيافة ميزة تنافسية، لذلك تحاول هذه الدراسة الوصول إلى معرفة التحديات التي تواجه إدارة الموارد البشرية المعاصرة في صناعة الضيافة في جمهورية مصر العربية وكيفية التغلب عليها (الحلول) من وجهة نظر مدراء الفنادق (الموارد البشرية). وهناك كثير من مناطق التحدي أهمها العاملين والتوظيف حيث ينظر معظم مدراء الفنادق إلى النقص والعجز في العمالة المؤهلة وكذلك ارتفاع معدل دوران العمالة والاستعاضة بالعمالة الموسمية لعدم توفر العمالة المؤهلة المناسبة ولانخفاض أجور العمالة الموسمية كحقيقة واقعة، ولذلك تتطلب تلك التحديات وقفة بحثية من إدارة الموارد البشرية بالاستعانة بمدراء الإدارات الفندقية الأخرى وكذلك بالأكاديميين في هذا المجال لوضع تصور واقعي لهيكلة إدارة الموارد البشرية بما يسمح بدمج خبرات الأكاديميين العلمية مع الخبرات الفنية الفعلية في مؤسسات صناعة الضيافة للتوافق على سياسات تحقق متطلبات سوق العمل الفندقية من الموارد البشرية.
The hospitality industry is one of the largest industries worldwide which attract a large amount of employees. It provides directly and indirectly, millions of job opportunities, which serve in turn, a large sector of society and national economy. Therefore, The importance of human resources can not be ignored in any industry, especially the hospitality industry, where hospitality industry serves a broad spectrum of employees and simultaneously face many areas of challenges such as shortage of qualified employees, the high turnover of qualified employees, seasonality, and low wages for seasonal employment. Therefore, this study investigates the current challenges facing the contemporary hospitality industry in Egypt. It also attempts to explores the causes of those challenges and depict ways to be overcome. In order to reach reliable findings and to suggest effective recommendations which can help human resource managers in Egypt rising above those challenges, a questionnaire was designed and distributed on five star hotels in Egypt. The survey aimed at collecting views of the human resource managers, which has helped in identifying the real current challenges in their hotels and discussing how to portray a frame of suggestions for rising above those challenges.
|
