ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > أثر التحديات الداخلية والخارجي...>الوصف

أثر التحديات الداخلية والخارجية لمؤسسات الضيافة الصغيرة والمتوسطة على جودة الخدمة

المصدر: مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة
الناشر: جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: خليفة، جمال سيد أحمد (مؤلف)
مؤلفين آخرين: قورة، عمر السيد أحمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج10, عدد خاص
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2013
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 7 - 23
ISSN: 1687-1863
رقم MD: 841535
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
مؤسسات الضيافة | الضيافة المصرية | الخدمات السياحية | التسويق السياحى | مصر
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

32

حفظ في:
المستخلص: تتميز المشروعات الصغيرة والمتوسطة بقدرتها على توظيف العمالة نصف الماهرة وغير الماهرة، كما أنها تعطى فرصة للتدريب أثناء العمل لرفع القدرات والمهارات، وكذلك تنخفض نسبة المخاطرة فيها، كذلك تساهم هذه المشروعات في تحسين الإنتاجية وزيادة الدخل. وفي مصر لم تأخذ الفنادق والمطاعم الصغيرة والمتوسطة الاهتمام الكافي لتطويرها، ومن هذا المنطلق فإن هذا البحث يهدف إلى تسليط الضوء على مؤسسات الضيافة الصغيرة والمتوسطة في مصر والهدف الرئيس لهذا البحث هو التعرف على التحديات الإدارية التي تواجه هذه المؤسسات، والتي تمنع تطويرها واستمرارها، وكذا الوقوف على مستوى الخدمات السياحية بها ومدى مساهمتها في نمو القطاع السياحي في مصر. وقد تم استخدام أسلوب المعاينة حيث أمكن جمع 125 من الاستمارات الصالحة للتحليل أي بنسبة 73.5% من أفراد العينة البالغ عددها ١٧٠ مدير فندق ومطعم، هذا وقد تم استخدام برنامج التحليل الإحصائي 21 SPSS لتحليل البيانات. ومن نتائج البحث إبراز المردود السلبي للتحديات التي تواجه مؤسسات الضيافة الصغيرة والمتوسطة على مستوى الخدمات السياحية المقدمة بها.

This study seeks to analyse the role of internal and external administrative challenges on the service quality in the small and medium hospitality enterprises (SMHEs). It also goes on to highlight the factors which owners or managers must consider to enhance success in the SMHEs. The study used the quantitative approach to achieve its goal. Data gathering technique for the study was a Semi-structured questionnaire which was used to collect data from 170 small and medium-hotel and restaurant managers. The data obtained were analyzed using SPSS version 21. Then, results are discussed. The study observed negative influences of internal and external administrative challenges on the quality of service provided in the small and medium hospitality enterprises (SMHEs).
ISSN: 1687-1863

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.