| LEADER |
03119nam a22003257a 4500 |
| 001 |
1489456 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 100 |
|
|
|9 488396
|a علي، سمية كمال سليمان محمد
|e مؤلف
|
| 245 |
|
|
|a مقارنة بين الطرق التقليدية والحديثة لحفظ محصولي البصل والثوم
|
| 246 |
|
|
|a Comparing between Traditional and Modern Preservation Methods of Onion and Garlic Crops
|
| 260 |
|
|
|a ام درمان
|c 2017
|m 1438
|
| 300 |
|
|
|a 1 - 47
|
| 336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
| 502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة أم درمان الاسلامية
|f كلية الدراسات العليا
|g السودان
|o 1605
|
| 520 |
|
|
|a تناولت الدراسة مقارنة بين الطرق التقليدية والحديثة لحفظ محصولي البصل والثوم وهدفت الدراسة لتحديد طرق السيطرة على الفقد في الغذاء بعد الجني. والقضاء على الجراثيم المرضية وإطالة العمر السوقي للأغذية وزيادة الإنتاج. أتبعت الدراسة المنهج الوصفي والتحليلي. حيث تم تحقيق النتائج من خلال الفروض المستخدمة وذلك بالاستفادة من مصادر المعرفة والدراسات السابقة. توصلت الدراسة إلى نتائج أهمها أن فاعلية المعالجة الإشعاعية لها أثر كبير بفترة الحصاد، حيث تعتبر أن فترة أسبوعين بعد الحصاد تعطي أفضل نتائج في محصولي البصل والثوم وذلك لما لها من دور مهم في التقليل من الفاقد في مراحل حفظ وتخزين المنتجات الغذائية. وبينت الدراسة أن عملية تشعيع الأغذية آمنة وتفيد المستهلك في الحصول على أغذية عالية الجودة. أوصت الدراسة بإتباع القيود الإشعاعية المتعة لتفادي الأضرار الإشعاعية، كذلك إجراء المزيد من البحوث في مجال تشعيعه المواد الغذائية.
|
| 653 |
|
|
|a حفظ الأغذية
|a الأشعة الكهرومغناطيسية
|a الإشعاع المؤين
|a تشعيع الأغذية
|a التلوث الإشعاعي
|
| 700 |
|
|
|a حمد النيل، معاوية إبراهيم
|g Hamadelnnil, Moawia Ibrahim
|e مشرف
|9 417010
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-A.pdf
|y المستخلص
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-1.pdf
|y 1 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-2.pdf
|y 2 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-3.pdf
|y 3 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-4.pdf
|y 4 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-O.pdf
|y الخاتمة
|
| 856 |
|
|
|u 9818-003-003-1605-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
| 930 |
|
|
|d y
|
| 995 |
|
|
|a Dissertations
|
| 999 |
|
|
|c 911382
|d 911382
|
