Formulation & Evaluation of Classic Talbina as Functional Food
| المؤلف الرئيسي: | Yousif, Rogiya Taha (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Abd Elkareem, Abd Alkreem Mohamed (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2016
|
| موقع: | ام درمان |
| الصفحات: | 1 - 67 |
| رقم MD: | 913632 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة أم درمان الاسلامية |
| الكلية: | كلية الصيدلة |
| الدولة: | السودان |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
65
| المستخلص: |
التلبينة هي غذاء يصنع بخلط دقيق الشعير الكامل مع الماء ثم الطبخ على نار هادئة حتى الحصول على القوام العصيدي. وهي تعتبر غذاء وظيفي. ويعرف الغذاء الوظيفي بأنه الغذاء الذي له فائدة صحية تقي من الأمراض وذلك بجانب قيمته الغذائية. تهدف هذه الدراسة إلى تحويل الشكل التقليدي من التلبينة إلى بدرة سريعة التحضير، مع تدعيمها ببعض الإضافات التي تزيد من قيمتها الغذائية كالشعير المنبت، بالإضافة إلى الحليب المجفف والعسل، والتي تعمل-أيضا-على تحسين الخصائص الفيزيائية والتصنيعية للمستحضر. استخدمت طريقة Static Bed Drying فهي من أقدم وأبسط الطرق المستخدمة في التجفيف. وفقا للمعايير الصيدلانية المستخدمة في تحليل مستحضرات البدرة الصيدلانية وجد أن الحبيبات كانت أعلى جودة من البدرة العادية من حيث الانسيابية والتبلل وغيرها من الخصائص الفيزيائية والكيميائية. كما أكدت الدراسة على ضرورة إجراء سلسلة من الاختبارات المايكروبيولوجية بدا من المواد الخام مرورا بالعينة حديثة التحضير وحتى مرحلة التعبئة. اعتمادا على النتائج التي تم الحصول عليها، وجد أن التلبينة سريعة التحضير تمثل إضافة هامة للغذاء اليومي، كما يمكن أن تحل محل كثير من المنتجات المستوردة وما يتبع ذلك من مردود اقتصادي. وأخيرا أوصت الدراسة بإيلاء ال Nutroceuticals مزيدا من العناية والاهتمام. |
|---|
عناصر مشابهة
-
Formulation and development of Florfenicol and Flunixin Meglumine Injectable Solution
بواسطة: Batrawi, Nidal منشور: (2017) -
Formulation and Stability Evaluation of Ciprofloxacin Topical Preparation
بواسطة: منصور، عبير فاروق منشور: (2018) -
Bioavailability Evaluation of Novel Chocolate Based Ibuprofen Formulations in Rats
بواسطة: الكباريتي، آية ياسين منشور: (2015) -
Spectrophotometric Determination of Mebendazole in Pharmaceutical Formulations Using Flow Injection Analysis "FIA"
بواسطة: السوقي، رغد إبراهيم منشور: (2020) -
Formulation and Evaluation of Norfloxacin Eye Gel as Ocular Drug Delivery System
بواسطة: Khalil, Mohammed Salah Eldeen Ahmed منشور: (2018)
